卯月の一杯を求めてこちらへ～
今回は鶏豚骨魚貝つけ麺(中細麺ミドル濃度)！
ちょっとご無沙汰になってしまった店主にまずは挨拶○￢。限定ルールに基づきまずは有無を確認。ギリギリセーフということだったので、券売機に向かい③貝ダブルを頂きたかったので、そちらの限定券と限定を頂く方のみ注文できるセットご飯を購入。先にカウンターにチケットを提示して、指定の席に腰を落ち着かせる。
果たして今回はどういうものなんだろうと不毛な検討をしていたところに店主より降臨するのであった((；ﾟДﾟ))

[案内①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/198855349
[案内②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/201529820
[券売機]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/201529778
[最初の汁は]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/201529725
[亡骸]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/201529706
[セットご飯]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/201529692

細かいことは素敵なおじさまによって語られているのでそちらで(^-^;
麺の方におかれたトッピングは相変わらず多い！その風味も相変わらずよい！特にチャーシューがあれなので、そのの良さはもうすでに知れているところ！で、普段だと辛肉があるのだが、辛いのが苦手ということを知っている店主の配慮で温玉に変更となっていた！これは例によって麺のほぐし役と私はさせていただいた(汗)。もちろんいいですよ！

つけ汁は最初はたくさんの中型蛤と大型ホンビノス貝が敷き詰められていてさすがダブルは違うなというのをまざまざと見せつけられる！何より蛤よりホンビノスの方が大きいってどういうこと！？このサイズなかなか手に入らないでしょうに～。先に貝殻は出してとの指令だったので、汁から貝をとりだし、身を取って、亡骸は備え付けの別皿へ。改めて汁を見てみると、ミドルとはいっているものの、他でいったら間違いなく濃厚レベル！油もさながら、ドロンジョさやだしの出方から行っても！その使い方、出し方は食を極めた方ならではのもので、この三重奏を奏でるのは容易ではないはず！それぞれの旨味を殺さず生かすなんてなかなかできないこと！もっといえばこれがミドルというだけあって意外にといっては失礼だが、重すぎずにさらにといけてしまうこと！ものすごく突き抜けるという感じのものではないが、このさらけ出し方はやはりすごいという言葉が当てはまるのでは？

麺はつけ麺にしては珍しく中細麺と来たが、そこはやはり考えられてのこと！この汁だとこの麺でないとしっくりこないというのがわかる気がする！単純に太麺でいってしまうと絡まってこないだろうなというのがわかる。それにこの麺もしっかりつけ麺仕様という感じで、コシはしっかりしているし、のど越しも良くて絡みはまとったり吸ったりという印象。麺量は見た目の感じは多すぎという感じはない。それはやはりごはんのことも考えてのことであろう。ただ、大盛りにしても全く問題ないわけで、麺を堪能したいという方も楽しめると思う。

そして、麺を食べ終えた後の楽しみはやはりごはん！今回は限定を食べた方だけが頼めるとろろご飯がセットとしてある！しっかり混ぜられいろんな汁と合わさったものは和を極めた方が織りなすものだけあってそんじょそこらのものではない、うまいのはもちろんのこと、そのとろけ方といった細部の部分までとろろご飯とはこうあるべきだというのを教えられるものであった！

鶏と豚までだったら何となくわかりそうなものを魚貝、特に貝を使ってきて、それも幾重にも重ねていくというのは素人には到底思いつかない作り方！引き出しだけでなく、創造力も半端ないものに改めて感服させられる！派手さという面では鳴りをひそめるかもしれないが、奥深さはやはりすごい！
皆様にもぜひ！といいたいところだが、どうやら昨今テレビでホンビノス貝が大きく取り上げられたようで、どうもどこかの大手が買占めに走っているとかで市場では品薄、もしくはないとか。そのために全く同じものは提供できない可能性が高いようで。でも、そこは代替でもうまく仕上げてくるのが店主の腕の見せ所！皆さんも多重奏はどういうものなのかを感じてほしい！