Item: すみれ 札幌中の島本店
Rating: 83
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

83点

ラーメン二郎札幌店さんで今年最初の直系を味わった後札幌駅近辺の商談をこなし、お客様や地元社員と念願のすすきのへ。
ジンギスカン等現地オススメのグルメをタップリと堪能（ピンク系はないッスヨ^^;）し、翌日の仕事を終わらせて千歳空港に戻る前に最後のラー食をしていくことにします。
目指すは北海道のみならず、全国で名を馳せている人気店総本山のコチラ。
近いうちに新横浜のラーメン博物館に行こうと狙っていましたが、ひょんなことから本店に初訪問します。

15時45分頃に到着すると、先客は10名くらい。
カウンター手前に着席し、やはりココならと一番人気の味噌ラーメンを注文します。

店内は、全部で50席くらいの広い造り。
着席してます驚くのが、凄まじいサインの数！
壁だけにとどまらず天井にまでタップリで、300枚は超えてるんじゃないかなァ？
なかには30年以上のかなり色褪せたのもありましたが、なぜ貼り替えないのか聞いてみるとわざわざ来てくれた感謝の気持ちをいつでも再認識出来るようにとのこと。
確かにサインされた方が再訪した時にまだ飾られていると、すごく嬉しく思うでしょうネ^_−☆

5分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは豚骨がベースで、ラードがタップリとかかった超濃厚系。
創業50年来職人の技と心で伝統と味を守り続けていたという触れ込みのド定番で、食べ進めていっても冷めない工夫は北海道ならではでしょうか？
セブンイレブンとのコラボでカップめんを発売したりラーメン博物館に出店してるだけあって、老若男女の誰にでも受け入れられるだろうと思いますね(*^^*)

麺は中太の縮れで、量は150gくらい？
北海道でラー食する前は知りませんでしたが札幌では名の知られている森住製麺でいくらか黄色がかっており、モッチリの食感がとても心地よいですヨ♪

具は、刻みネギ，刻みタマネギ，モヤシ，メンマ，挽肉にチャーシュー。
ネギとタマネギの存在は、この系統で陥りがちな飽きがくるのを防いでくれていますね。
肉類はブロック状のチャーよりも挽肉の方が存在感があり、私の中では濃厚味噌では絶対欠かせないアイテムですんごくウマーイ(^^)／~~~
北海道食い倒れ最後の一杯を完食完飲で〆ると、丼の底に描かれている「感謝」の文字を拝むことが出来ました( ^ω^ )

長い間待ち焦がれていた札幌を代表すると言われているコチラ、前評判に違わぬ出来栄えに大満足でした。
家に帰ってから連れに話すと「自分だけズルイ」となじられたので、近いうちに新横浜に連れて行かなきゃだなァw

ごちそうさまデシタ！