正直先入観を持っていました。メニュー表に一番でかでかと載っているのは赤ＢＵＢＵというメニュー。坦々麺の店などを除いて辛い系のメニューを一番人気として推している店であまり美味しい店に当たったことがなかったからです。

注文したのは黒ＢＵＢＵ。マー油がたっぷりかかっておりこの系統のラーメンではマー油の味が支配的になり元々のスープの味もクソもないというラーメンも過去に何度か見てきました。
が、しかし。このマー油も申し訳程度に乗っている辛味もあくまで「アクセント」に過ぎなかったのです。スープを一口飲めば感じる豚骨の濃厚さはなかなかこの界隈では味わうことのできないもの。六角橋の「ひらやま」が無くなった今神奈川では本当に美味しい豚骨スープには出会えないのかなと思ってましたが、この豚骨スープは極上といって差し支えないレベルにあるかと思います。
具材も総じて美味しく、特にメンマはこのピリカラのスープによく合っていたように思えます。

スープが少なくなってくると隠れていた柚子の破片が顔をだし、いくばくかの清涼感を与えてくれ、スープの最後の１滴まですんなりと飲み干すことができます。

これはノーマルな「白」も試したくなるなあ・・。