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コメント
omuサンさん、こんにちは。
ここも茅ヶ崎エリアの宿題店です・・・。駅近だとバイクでは行きづらいんですよねー。
＞次は店一押しのピリ辛な赤BUBU
お、辛いバージョンもあるんですね。辛いもの好きとしてはそそられます。
たまには電車で茅ヶ崎に行ってみるのもありかなー。
ぬこ＠横浜 | 2014年7月5日 11:21こんにちは！
ここは自分はまだ未訪でして・・
熊本ラーメン？？ですか
レビュー・写真共々美味しそうですね
BMしっま～す。(^^)/
eddie | 2014年7月6日 13:52こんにちは～♪
＞この店、たまたまなのかもしれませんが、JK含めて女性客の比率が高いです。
むむっ(=｀ェ´=)これは行かねば!!
動機は不純ですが、マー油好きの私としては是非押さえておきたいお店です♪
人類兼麺類 | 2014年7月6日 18:08懐かしい店名を目にしてしまいました。
ここは老若男女、素面酔っ払い、客層広いですよ～。
普通にうまいんですけど、常に客が入っていて、勝手にチャラいイメージがあってあまり行っておりませんでした(笑)
普通にうまいんですけどね～。
no | 2014年7月7日 21:56
券売機は無いので空いていた席に座り、卓上の写真付きメニューから黒BUBUと味玉を注文。昼は麺大盛りか半替玉が無料とのことなので、麺大盛りで頼んでいます。
店は厨房に男性2人、接客の女性1人で切り盛り。前客の調理もあり、注文後9分ほどで高台経由で着丼。
黒い油の浮いたスープは、ややトロミを感じる濃厚な豚骨スープ。かと言って臭みはほとんど感じられません。黒BUBUはマー油が浮きますが、見た目の黒さほどは風味が強くないので、意外と主張は強くありません。ただ、スープ自体の味付けは濃いめなので、けっこうのどが渇きますｗ
柚子片が控えめに入っています。途中、卓上のおろしニンニクを控えめに入れましたが、スープにガッチリ受け止められて味変効果はありませんでした(^^;
麺は細麺のやや縮れ。低加水率の麺で、茹で加減は固め。多少粉っぽさがある博多系に似た麺で、スープを良く持ち上げます。麺量は、大盛りなので多め。どうしてもダレてくるんで、半替玉の方が良かったかな。
チャーシューはやや大き目の肩ロースが1枚。味付けは適度にされていて柔らかさもあり、まずまず美味しく食べれます。
味玉は、ギリギリ半熟と呼べる程度の固めの茹で加減。黄身までしっかり色が着くほど染みてますが、味付けはほど良い不思議な感じ。どうやって作るんでしょう？
メンマはコリコリとした食感で、箸休めに丁度良い程度の味付け。青ネギが良い感じにサッパリ感を演出してくれます♪
見た目ほどマー油の主張が強くない、バランスのとれたマー油豚骨。次は店一押しのピリ辛な赤BUBUですかね。御馳走様でした。