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コメント
そういう買収があったのですか・・・・初めて知りました。
確かに、味とかスピリッツは失わないで欲しいですよね。
一時期、拡大路線で心配だったこのブランド。
結局は、そこそこ感をキープしていて、それなりに評価はしていたのですが、
三鷹店を利用するモノとしては、同様に根本を失ってほしくないです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2014年4月17日 06:37ども～
TETSUにはそんな事情があったのですね。
基本的に美味しいつけ麺だと思っていますが
質より量…じゃななく、金＆合理化！に走って欲しくないですね。
はち ～減量中～ | 2014年4月17日 06:48いつ頃買収されたのかは知りませんか?
大宮の102がいつごろから輝きを失ってきたのを感じるにつけ
可笑しいと思っていたんですよね。
ただ
さっき上記会社のＨＰ見たんですが、載ってないような・・・。
どのあたりの情報なんでしょうか？?
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年4月17日 10:50よくよく調べたらありましたね。
15億ですってね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年4月17日 14:30「きみはん」本店を閉めてから以降のTETSUはどうしたんだろう？
と思ってました。このところはもはや「迷走」としか思えません。
こうして新店を出しても、「六」のように大規模鎖化すれば、各店の
個性なぞないに等しく。
売却の真意は分かりませんし、部外者がとやかく言うのもおかしな話。
しかし鎖化の道を歩むことは、TETSUというブランドを「コウラクエン」
とか「オウショウ」「ヒダカヤ」などと同列に語るようになって
しまうのでは。
ぼくは鎖店は基本行きません。だった無個性ですから。全国どこへ行っても
同じ味なぞ食う気にならず。ならば定食屋に行きますわ。
TETSUが大規模鎖化するのは確実のようで、すごく寂しいのです・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年4月17日 15:58TETSU そうだったんですね。
前から味が落ちても全然気にする様子が無かったのが分かります。
地元にもお店あるんですが、昔のTETSUとは全然違いますもん。
いづれ全国のイオンモールに出るんでしょうね！
２６日には御徒町にも新店がOPENですね
mocopapa(S852) | 2014年4月17日 21:12あれ！？鎖化しちゃいましたか。
やたらと多店舗化するようになってから怪しいとは思ってましたが…。
うーん、チェーン店を全て否定する気はないですが、個性は失われていくと思うんですけどねぇ。
corey（活動終了） | 2014年4月18日 11:41TETSUと言えば、一時期、六より旨いと本気で思っていたお店ですｗまぁその六も今や。。。ですが。
買収側が今後どういう戦略で儲けようとしているのかはわかりませんが、このブランドの価値は落としてほしくないなぁ。
ってか地元品達のブランド力がどんどん落ちていくorz
下衆ですが、あとは売り側の気持ちが知りたいところ（実は経営難だったのか、もしくはアメリカのITベンチャー的に大きく育てて一気に売り逃げウハウハ！な作戦なのか。。。）。
タム6000 | 2014年4月18日 12:55
今後、この系列はどうなっていくのか？
買収後、新たな店舗が、仕事の帰路、赤羽に出来たと知り、
何かわかることはないか、という気持ちも持って、初訪。
やはり通勤経路上にある、川口の102が
日に日に普通のつけ麺屋になっていく様を見てきて、
「大丈夫かなあ？」という思いはありました。
こちらは、「102」ではなく、「TETSU」を名乗っていますが、
102よりも若干「下げ止まり」→「上方軌道修正」かな？
という印象。
麺は102と同様、最盛期より一回り細くなった太麺ですが、
適度な滑らかさの奥に、風味のよさも感じるもの。
浸け汁は、適度な濃厚感、ほんのり柚子を利かせ、
動物質をガンと前に出すというよりも、
魚介とフィフティフィフティにして、
北区の年配のお客さんにも楽しんでもらえることを
意識したかのようなオトナなチューニング。
理由はわからないのですが、食べてる途中で、
千駄木の本店で初めてTETSUのつけ麺を食った時のことがフラッシュバックしたんです。
何が私の記憶のスイッチを刺激したのか、はっきりとはわからないのですが、
動物質と魚介の接面部分にあるある種の「生香ばしさ」と表現しておきましょう、
これが102では感じなかった「何か」。
スープ割り（卓上ポット）、焼き石は102と同じ、
麺は、基本200g？102では、大盛り（普通の店の中盛）無料でしたが、
こちらは「大盛券」を別途購入することが必要。
いろいろ営業方針はあるでしょうが、
今現在保っている、良い意味の「面影」を
今後も守っていっていただきたいなあ。
資本系に買収と言えば、昔は「味より経済」で質が落ちるのが相場でしたが、
今は個人店では使い難いノウハウやアイテムで
思わぬ味を、大勢のために出すことができるようになる傾向もあったりします。
買収した企業は、やや「経済重視」な輩じゃないかな、
という懸念もありますが、
TETSUらしい根本は買えないでほしいですね。