No.62 2014.4.18(fri)中崎壱丁塩らーめん 並盛＋玉子※中太麺¥800
『よるしお』
ピーチバレーでの飲み会アフター麺。
二次会メンバーを振り切り、残業アフターな同僚ちゃんと合流し環状線に駆け込み乗。ガタゴトっと天満へ移。
天満駅から、酔い覚まし＋軽い運動＋電車賃ケチって徒歩っと向かい、22時10分事到着→店内ヤングな客層で4〜5人の入り。
券売機へ→あ、夜訪だけど塩があるやん^^もう“ひるしお”と“しょうゆナイト”でメニュー替えるん止めたんかな？
後にブログで確認→フスカケはこの4月4日に3年目に突入したんだと。
んでソレを期に→昼夜共に統一され“中崎壱丁塩”と“旨味醤油”が啜れるみたいっす。
そして更に、“辛味噌ドライ麺”と云う名の汁なし麺もレギュラー品としてラインナップされ、3種麺構成でパワーアップして〼
その辛味噌ドライ麺にも超惹かれましたが→先に未食な看板品の塩麺を啜っとこかな。
焼印玉子入りの塩麺ペパチケを購入。空いてる手前側のカウンター席を陣取り座。
食券提出時に、麺タイプ“中太麺”と“細麺”二択から前者の太い方をチョイス。
で程無くして二杯どーじに配膳→（僕が）関東時代から気になってた魚骨な塩麺。スッキリフェイスながら内に秘めたるパワーを感じる麺面。
先ずは、夜解禁の塩スープから飲→アサリの旨味がブワーッと押し寄せ口内でスパーク！魚骨出汁と塩ダレがハイバランスな芳醇ボンゴレルーシー。レンゲ止まれへん系です^^
麺は→麺屋棣鄂のフスマにかけた全粒粉がポツポツと練り込まれた平打ち中太ストレート麺。ツルモチっと滑らかな歯応え装備の良麺。
トッピン具は→低温クックが作り出すしっとりレアな桃色美豚チャー2枚＆5枚食べたい鶏チャー1枚、“フスマ”の焼印がPOPな意外にもハードめな味玉、大好き穂先メンマがピロ〜ン、アサリ3個、カイワレ、フライドオニオン？パッパ。豚鶏チャーシューが優品！
酔いも吹き飛ぶ旨味を感じながら、ズバーっと固形物を完食。
昼夜問わず出会える事に感謝しながら、ゴクゴク〜っと汁完フィニ。ご馳走さま〜
魚骨でアラよっと出汁を取りアサリアッサリ汁を合わせ角丸な塩ダレで整えた看板塩麺。
アッサリ系ではありますが、魚貝の旨味がブ厚く→アッサリ派なアナタも、コッテリ派な僕等も老若男女に刺さること間違いナッシンな軽深い味わい。
辛味噌ドライ麺がメッッッチャ気になるので、近々また〜