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【スープ】ガツンと煮干のきいたパンチある醤油味。見るからに煮干が表面を覆うスープは、期待通りに煮干が強烈。苦味すら感じるほどだが、それが病みつきになる。濃いめの醤油タレに、煮干ダシが出た油、隠し味の辛味噌と、全体的に濃ゆい仕上がりで、実にクセになる。【麺】中太縮れ麺。手揉みしたようなウエーブ感で、太さも均一でないところが面白い食感をうんでいる。結構しっかりした歯応えで、それも含めて楽しめる麺。【具】チャーシューは小ぶりながらも角煮のような味付けで重量感あり。刻みネギはスープとの相性がよく、シャキシャキした食感もアクセント。ほうれん草は案外目立たない。一反も麺は、スープと一緒に啜ると大層いい感じ。
jamira
saima
マシマシ
飛行夢
kaz-namisyusa
poison face
【麺】中太縮れ麺。手揉みしたようなウエーブ感で、太さも均一でないところが面白い食感をうんでいる。結構しっかりした歯応えで、それも含めて楽しめる麺。
【具】チャーシューは小ぶりながらも角煮のような味付けで重量感あり。刻みネギはスープとの相性がよく、シャキシャキした食感もアクセント。ほうれん草は案外目立たない。一反も麺は、スープと一緒に啜ると大層いい感じ。