こちら、真打からの連食になります。もう1軒伺うつもりでしたが、時間の関係上こちらへと伺うこととなりました。7、8年前に金沢へ伺った際に立ち寄ったお店です。昼時12:00過ぎにお店に到着。店内はかなり広々としております。先客まばらでしたが、この時間帯からかひっきりなしにお客さんが来られ活気がありました。メニューは何でも一通り揃い、前回は確かつけ麺を頂きましたので今回は醤油ラーメンにしました。

少し待って写真の一杯が提供されました。ちょっと想像していたものと異なり、茶濁したスープでした。時間の経過とともに表面には膜が張ってくるテロリとした食感です。動物系の重さはそれほど感じず、デフォで投入された胡椒のスパイシーがきいており、醤油はまろやかで意外に食べやすいものです。麺はやや太めのストレート麺。自家製麺とのことで、加水率低めでしっかり熟成されているとのこと。しなやかな弾力のある美味しい麺です。チャーシューは中ぶりのものが1枚。その他にトッピングは海苔、ナルト、メンマです。

かなり久しぶりに訪れたこちら、チェーン店のような印象を受けましたが自家製麺をプッシュされている通り麺がかなり美味しい一杯でした。ごちそうさんです。