850円。2014/4/20(日)、21:50頃訪問。アースデイにて昼間から呑み続け、あまり記憶がない中こちらへ。
神田と勘違いして台湾混ぜそばを頼もうとするが、あるはずもなく、どういうわけか表題メニューを注文していた。
写真の構図もよくわからない。ほとんど覚えていない...
お冷はレモン入りでいい感じ。
卓上には魚粉、こしょう、一味、おろしニンニク、豆板醤、酢。
配膳時にマヨネーズ、辣油、タバスコ、醤油だれが追加でくる。

甘辛豚骨醤油ダレが丼の半分位まで。よく混ぜて食べる。
大勝軒は魚介のイメージが強いが、魚介はほとんど感じなかった気が。入ってなかったかも。
辛さは全然強くない。甘みもそこまで強くなかった記憶。

断面角の太麺。
水で締められているのか、硬めでコシのあるモッチモチ食感でうまい。
麺量は400g？。

卵黄、タマネギ粗微塵、そぼろ肉、チャーシュー。
チャーシューはミシミシの肉味だったと思う。
タマネギは全体の量からすると少なめに感じるが、やはり合う。

調味料はあまり使わなかった気がする。
ニンニクは投入。バッチリ合う。
けっこう量があった気がするが、完食。

記憶の限りでは、好みの豚骨醤油ダレのうまいまぜそばだった。
よくこの時間にこんなにチャーシューと麺を食えたな...

気がついたら南浦和駅で起きた。
家に帰ったのは2時前。日曜日に無茶をやってはいけないと再認識した。