うまこ
らーめんじじぃ
kamepi-
麺スタ
泉
コメント
おおっ！東京遠征かい？
でもうまこちゃんが競馬かあ。なんか面白えなあ。
で、勝ったんだね！今度ラーメン奢って！^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月24日 11:55こんにちは。
豚清湯おいしそう！
私は辛いのダメなんで「玉なし」が良いな～
あらけん | 2014年4月24日 13:33こんにちは。
この前、日曜日都内へ行ったので、チャンスがあったのですが、
変な連食をして、逃してしまいました。
稲垣さん元気でしたかね。大当たりの分は、何がいいかなぁ・・・（スリｽﾘ）
ももも | 2014年4月24日 14:20こんにちは。
豚清湯で馬券大当たりおめでとうございます(^^)/。
辛味噌は清湯には似合わないでしょうね。
glucose | 2014年4月24日 15:07どもです。
ガッキーは｢今、一番行きたいお店ベスト２０｣に入っています。
あ、個人的なものですw。
最近、豚の清湯が流行りつつあるんですかね。
何か奢って下さいw
ピップ | 2014年4月24日 17:37どうもです！
今回は次の日曜が仕事のためいただくことができないです(涙)
先週はチャンスがあったのですが、こちらとお店の都合上かみ合わなくて(号泣)
食べたかった…。
じゃい(停滞中) | 2014年4月24日 21:07masaさん♪
うまをやるからうまこです♪
「うまい」のうまこじゃないんですよ～ｗ
え～、奢るのラーメンでいいんですか？ｗｗｗ
うまこ | 2014年4月25日 13:17あらけんさん♪
こちらは玉無しでよろしいかと思います
って、「玉無し」ってｗｗｗ
うまこ | 2014年4月25日 13:17もももさん♪
変な連食が気になりますｗ
稲垣さんと思わしき方、黙々と作っていらっしゃいましたお
多分目の前でいただきました♪
うまこ | 2014年4月25日 13:19glucoseさん♪
このスープをもっと強く炊いて、白味噌ベースで辛子玉をのせたら美味しいだろうと思います
だんだんあの名店っぽくｗｗｗ
うまこ | 2014年4月25日 13:20ピップさん♪
豚清湯に回帰してるんでしょうかね～
単に鶏の供給が不安定だから材料の関係かもですね！
うまこ | 2014年4月25日 13:22じゃいさん♪
泣かないで～～～（もらい泣き）
何かのサイクルで限定を出しているのかな？
またやってくださるはず！！！
･････たぶん
うまこ | 2014年4月25日 13:25
お昼前ですが、10名ほどの並びですね
カウンター7席くらいでしょうか？
後ろの立ち食いスペースを使用せずに営業されているようです
豚オンリーの清湯だという今回80食限定のこちら
着丼したその一杯はなかなかキレイな色のスープですね
薄口のカエシを使用しているのでしょうか？
ではスープをいただきま～す♪
見た目より豚の旨味が凝縮された清湯です 臭みはほとんど感じず
豚の臭みを取るためか、生姜もふんわり香る上品スープ
どこかちょっとホッとするお味といえば大人にはわかるかしらん？
塩分濃度はジャストですね
麺は多加水の自家製麺ってことで
滑らかな細ストレート麺はしなやかつるつるで美味しい
万人好みの麺です
国産の豚モモで作られたチャーシューはかなりの腕前！！！
モモ肉ですから大きくはないのですが、6枚ほど乗せられていました
これが、しっとり柔らかでタイプ♪
なるほど～これだけチャーシューがのっていて、神田駅前という立地で850円
お得だと思うんですけど！
薬味は彩りの細ネギ
斜め薄切りにされた長ネギは、厚めの小口切りの方がこのスープに合いそう
シンプルな構成にアクセントをつけるのは、別皿提供の「辛し玉」
唐辛子ベースにニンニク等が加えられた辛味噌で、山形の龍上海を思い出させるもの
これはね・・・正直、このスープに入れるのはもったいないですね
ジャンキーに変わって面白いのですが、白味噌ベースのスープに合わせたいです
味変でちょっと残念な思いをしましたが、好みの一杯をいただき･･･
おかげでその後の競馬で大当たり♪
ゲンを担ぎたい気分のときにまたうかがってみようかと思いますｗ