レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
なんとなく近場で家系が食べたくなり1年7ヵ月ぶりに訪問。18:30入店で先客2人、後客1人。厨房には男性3人。こってり行きたい気分だったので食券提出時に「味濃い目油多めで」と伝える。しばらくして出来上がり。スープは油多めだけあって表面には相当な量の油。とにかくよく混ぜないと油だけを飲むことになってしまう。味自体は濃い目にしてもそれほどしょっぱくはなく普通に飲めるものだった。麺はお馴染み酒井製麺の太麺。茹で加減はちょうどよくモチモチした食感。ここは細麺も選べるので次回試してみるか。具はチャーシュー、ホウレン草。海苔、オプションの味玉。チャーシューは薄切りで味付けも薄目。味玉は黄身がほぼ固まった半熟でこちらの味付けも薄目。自分で頼んでおいてなんだがさすがに油でちょっと胃がもたれました。何事もやりすぎはよくないですね。
こんにちは。 油が凄そうですね！家系のお店で油コールすると、店によってはとんでもない油層が形成されますよね～。なので自分は初訪の家系では油コールはしないことにしてます！
potiさん、コメントありがとうございます。 家系は同じメニューでも「お好み」次第で全く違う一杯になるのが面白いですよね。 次回は逆に「油少な目味薄目」も試してみたいです。
A.U
トーキョースペリア
kabuto
八雲
絹ごし木綿
85点
85点
80点
85点
80点
18:30入店で先客2人、後客1人。厨房には男性3人。
こってり行きたい気分だったので食券提出時に「味濃い目油多めで」と伝える。
しばらくして出来上がり。
スープは油多めだけあって表面には相当な量の油。とにかくよく混ぜないと油だけを飲むことになってしまう。味自体は濃い目にしてもそれほどしょっぱくはなく普通に飲めるものだった。
麺はお馴染み酒井製麺の太麺。茹で加減はちょうどよくモチモチした食感。ここは細麺も選べるので次回試してみるか。
具はチャーシュー、ホウレン草。海苔、オプションの味玉。
チャーシューは薄切りで味付けも薄目。
味玉は黄身がほぼ固まった半熟でこちらの味付けも薄目。
自分で頼んでおいてなんだがさすがに油でちょっと胃がもたれました。
何事もやりすぎはよくないですね。