【フライング】

みなさんこんにちは　空飛ぶオナコです。

＊ビジュアル
表層にラードが確認できる乳化スープにチャーシュー、木耳スライス、青ネギ、海苔が乗って到着。

＊スープ
主役はあくまでも豚。豚としか言えないし　言わない。
若干のトロミと髄粉の存在が舌先に伝わる濃厚スープは濡れ犬臭も完備。
初訪問時には狂喜乱舞した濃厚スープだが今やグソマでも「秀虎＠伊勢崎」や「れん＠伊勢崎」「博多屋台＠館林」など濃厚かつクサウマなお店が存在し、出身店と比べれば確実にブタクサだが、当時程の感動を伴わなかったのも事実。

＊麺
博多直送との極細麺はバギボギとした食感で、粉っぽさよりも喉越しを楽しむ類い、もう少し柔めでいただいた方がマッチングが良いかもしれない。個人的だが。

＊具材
バラ巻のチャーシューはトロホロ一歩手前の煮加減、若干の獣臭を伴う、スープに浸した後にいただく事をオヌヌメする。
木耳スライス、青ネギは濃厚スープに清涼感を付与する欠かせないアイテムだ。

＊味変え
辛子高菜は辛味が強く、下手なスープに入れてしまうとブタ感が損なわれる程だが、コチラのスープであればそんな心配はいらない。
ドン　ウォーリー　を探せ。
ニンドバしても主役が豚である事に変わりはなかった。

＊総評
別の意味で期待していたた店主様だが、スタッフ様が女性のみだった為か非常に柔らかい印象だった、帰り際には「お待たせしてスミマセン」などのお言葉もいただき、豪快な言動・行動は一種のショウマンシップである事が判明した。
本当はイイシトが繰り出す濃厚豚骨は今後もこの界隈のマニアを魅了してくれる事だろう。
良くまとまってるな　オナコ。

ごちそうさまなわけだが