４月６日（日）１２時５０分頃訪問。満席で外待ち４人へ接続。退店時外待ち８人くらい。

※この限定は既に終了しております。遅いアップで申し訳ございません。

この日は午後から美容室の予約と、ボロ車のオイル交換、夏タイヤへの交換の予約をしており、牛の限定は行けず。
朝方、実家で新車の洗車をしていると、一周年記念の限定メニューが提供されるとの事。
ピンポイントでギリギリ狙えそうでしたので、突撃してみました。
やはり、外待ちが出来ていて、混雑していますね。
待っていると知り合いの麺友さんが食べ終えて出てきました。

お話をしていると、外待ちの４人より先にカウンター席へ。
４人様はもうすぐ空くテーブル席に通されるようで、一気に昇格出来ました。
タイミングが良かったようで、小生が到着した直後には一気に７人くらい来て、可也の外待ちが出来ていたので、
何だか申し訳ない気持ちで店内へ。
限定は２種類あったのですが、うにの方を口頭でオーダーします。

程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

中央のうにが、われ主役と輝いていますね。
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可也鮮度の高い、美味しいウニです。
その下には、自家製のツナが。
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またミニトマトのマリネも自家製との事です。
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では早速麺をいただいてみましょう。
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予め、鶏ベースの潮系のタレに混ぜてくれているようです。
太麺は平打ちの縮れ麺。
もちもちで冷水で〆たものではなく、熱々の麺です。
塩味でそのままでも美味しい味付けですね。

ウニやツナを混ぜていただいてみます。

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ウニの風味が加わり、一段と味わい深くなりますね。
でも、何だか勿体ない精神が働き、ウニは控えめにいただき、取りおきしています。

ツナはふっくらとしていて、汁なし系にもあいますね。
ミニトマトの部分をいただくと、程良い酸味と甘みも加わり、これもまた食欲をそそります。

美味しく食べ進み、残り３分の１くらいでスープ割をお願いします。
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ウニ風味の美味しい汁そばに変身。贅沢な食べ方ですね。
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終止ウニを堪能しつつ、美味しく完飲完食です。
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改めまして一周年記念、おめでとうございます。
独創性のある限定メニューや、他店とは違う切り口のデフォラーメンといつも楽しませてくれます。
今後も楽しみにしております。


ごちそうさまでした。