1年ぶり。
18:00の開店直後に入店すると先客4人、後客3人。相変わらず人気が高いようだ。
厨房には店主さんと助手さん。
この店では今までつけ麺ばかり食べてきたが今日は初めてラーメンを注文。
先客のつけ麺を追い越してさほど待たずに出来上がり。

スープは濃い目の醤油と表面のラード、そして刻み玉ネギという正統八王子系。特徴としては醤油に香ばしい風味がありこれが非常に気に入った。またラード効果もあり最後まで熱々だったのもポイント高い。
麺は中細ストレートで結構硬めの茹で上がり。ふと思ったがつけ麺用の太麺でラーメンを注文とか無理かな？
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ネギ、海苔、オプションの味玉。
チャーシューは適度な厚みがあり柔らかくて美味しい。
玉ネギは大きめに刻まれていて辛味が効いていて存在感がある。
味玉は黄身がネットリとした半熟。つけ麺の時は気づかなかったが独特の味付けでちょっとラーメンには合わないかな。
ねぎめしはご飯の上に海苔が敷いてありその上にネギとチャーシューを和えたもの。まあ予想通りの味だ。

今までつけ麺ばかりで初めて藍華のラーメンを食べましたが八王子系の醍醐味を存分に味わえる一杯で美味しかったです。これで550円は結構驚き。
ラーメンの味は確認できたので次回からはまた大好きなつけ麺を大盛りで食べたい。