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「【七周年記麺】海明け毛蟹の塩らーめん  950円」@麺屋 翔 西新宿本店の写真4月25日(金)13時39分着。先待ち客18名、帰りの待ち客6名。

古河でウルトラソールな一杯を頂いた後は電車でこちらへ。
こちらも七周年記念だとか!
そんな情報を何で茨城の田舎者が知ってるのかって?
それは麺や 蒼 AOIで合った、知らないひとが教えてくれたんですよ。
知らないひとのことは良く知らないけど、情報通でね。
知らないひとも来るって言ってたけど、知らないひとが来たのかを店員に聞いても知らないですよねw。
どうやら、知らないひとはTシャツ欲しさに仲間と午前中に訪れてたようですw。
知らないひと、5回も連呼してすいませんw。

開けられたドアから毛蟹の匂いがプンプンとしてきます。
私は出身が東北で、食べる蟹と言えば、毛蟹でした。

厨房に男性店員4名、接客の女性店員1名、幼子をダッコした奥様がチラッと顔を出すといった体制。
声が良く出ています。
回転も驚くほど早く、並びはじめから28分で到着。
良い蟹の匂いにゴクリ。

それではスープから。
円やかな塩気と蟹油のコクの後、蟹の甘味のある強い旨味がブワ~と口に広がります。
何とも芳醇で濃厚な蟹の旨味ですね~。
渡り蟹や丸蟹のような少し甲殻なクセがなく、蟹の身の深みのある旨味です。
どんだけブッ混んでんだぁ~。
そう言えばブログにて、大きな寸胴に溢れんばかりの毛蟹が投入されておりました。
飲み進めていくと蟹の甘味が際立ってきます。
もう少し塩ダレを効かせた方が良いかも..って印象ですが、ウマウマです。

麺は加水低げな中細ストレート麺。
ボイルはややしっかり目でジャスト。
小麦ブランも含まれるザラついた麺肌に蟹の出汁が載ってきて、少し粘った後にパツッとした歯切れの良さ。
この麺、噛むたびに良好な小麦感が感じられて旨いですね~。
何でも、入手困難な国産小麦三種をブレンドし 石臼挽き小麦を配合しているとか。
更に小麦風味をもっと引き立たせるため、 絶妙な加水率28%で仕上げているそうです。
因みに中加水は30~35%なので、若干、低加水麺です。
麺量は並みで140g。

具はチャーシュー、蟹の身、プチトマト、青菜です。
ロースチャーシューはしっとりと柔らかくて美味。
解した蟹の身はもっと欲しいかも。
プチトマトの甘い酸味はよく合いますね~。
青菜は何でしょう?
生で滑りが有ります。
諸兄の指摘によると、アイスプラントのよう。
口中がスッキリします。

あっという間に完飲完食~♪
具材には少し足りなさも感じますが、スープや麺だけでも原価はかなりいっちゃってる印象。
採点は連食の影響を+1、初物+1でこちら。
とても美味しかったです。
ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは〜!
自分もこちら、好きでよく行きました〜!
最近は行ってないっすけどw

アッキーラ(活動停止) | 2014年4月27日 12:30

へえ・・・此処、7周年なんだ・・
愛の貧乏、出て良かったんでしょうね。

世間は大型連休なの?
カンケーねえわ・・・
祝日も仕事だぜ・・・

いいんだ。一燈祭り、ひとりでやるもんね・・・

毎度です~

出ましたね、知らないひとシリーズ!
そのままハンドルネーム…(^^;
先日、ここの月イチ限定に感動しました♪

としくん | 2014年4月27日 17:15

こんにちわ~

高得点ですねぇ~♪
旨そうですわ!

緑のはアイスプラントに見えますが、
違いますかねぇ~??

たく☆ | 2014年4月27日 17:29

こんにちは。
遠くまでお疲れさまでした。
シンプルですね。
ジワリと美味そう!

あらけん | 2014年4月27日 18:20

ピップさん,どうもです。
1軒めから遠すぎ(笑)
毛がにですか。まともに食べたことすらありません。
羨……。

RAMENOID | 2014年4月27日 19:11

どうもです!
7周年知りませんでしたが美味そうな一杯ですね♪
その気になれば行けたな…無念

shun | 2014年4月27日 20:18

こんばんは。
知らない人が気になりますw
毛蟹のラーメン贅沢ですね。麺もこだわっているんですね。
あぁー食べたい。。

あやちゃん | 2014年4月27日 20:23

どもです

コチラは未訪なんですが良く行くお店の店主さんがコチラの店主さんと仲が良いらしく度々話題に上ります。
近いうちに初訪問狙ってみるとします。

☠秋☠ | 2014年4月27日 20:55

おぉ!
こちら愛の貧乏大作戦に出てたお店ですよね~
マッチョな店主サン、元気なのでしょうか。。

ところで泡風呂はジュクに変更ッスか?ww

ももたろう | 2014年4月27日 21:38

こんばんは~

毛蟹ですか~!
凄いですね!毛蟹の旨みは半端ないですよね~w

毛蟹使ってこのコスパは天晴!

らーめんじじぃ | 2014年4月27日 21:48

こんばんは.
値段以上のスープと麺ですか.
こういうの食べるには,ピップさんのようにアクティブでないとだめなんでしょうね.

Paul | 2014年4月27日 21:58

どうもです!

限定ゲット乙です!
すごかったようで!
やっぱ一度はいっておかないといかんですかな?

じゃい(停滞中) | 2014年4月27日 22:06

どうもです。
まずはこちらだったんですね~
こちらも狙ってますが・・またスゴイ限定だな~^^
芳醇で濃厚な蟹とは・・食いたかったです。

右京 | 2014年4月28日 00:09

どうも~

古河から新宿ですか行動範囲広いですね
蟹の塩ラーメン良いですね真ん中のトマトも旨そうです。

きくりん(H,K)  | 2014年4月28日 01:42

ハイ!Tシャツ欲しさに(笑)ピップさんPM2時頃かな・・とも思ったんですが、朝帰りの仕事終えた後輩と一緒だったんで待たせる訳にもいかず・・スミマセン(_ _)このお店、こ◯じグループ&テレビ出演効果って事で少し色メガネかけて見てしまっていましたが美味しいですね♪今週も茨城戻りますしまたどこかでお会いしましょう♪

知らないひと | 2014年4月28日 09:22

こんにちは。

いいですね。金曜日は大分ハッスルしたようで。
この限定は突き抜けてて美味しそうですね。

ももも | 2014年4月28日 12:05

>アッキーラさんへ
よく行かれてたとは流石です。
良いお店ですね~。

>塩ヲタブルじぃさんへ
一人一灯祭りとは渋いです。
哀愁が漂います。
仕事があるだけマシってことでw

>としくんさんへ
そのままハンドルネームとは驚きましたw
こうゆう出会いもRDBならでは!感謝。

>たく☆さんへ
流石、たくさんですね~。
アイスプラントって初め て聞きましたw。
早速、レビューを修正♪

>あらけんさんへ
毛蟹ですからね~。旨かった~。

>RAMENOIDさんへ
確かに古河から新宿って遠いんですが、電車 一本一時間で行けちゃいますよ。
羨...嬉 しいっすw

>shunさんへ
あら、行けるチャンスが有ったとは無念で す..
私もたまたま食べれました~。

>あやちゃんへ
知らない人はとうとうレビューアーデビュー ですよ。
毛蟹はなかなか食べれないので優越 感ですw。

>秋さんへ
こちら評価が高いですよね。是非~。

>ももたろうさんへ
TV出演で有名なんですね。
今、その話をすると、苦笑いしそうな..
ウルトラソープはとんでもないことに....

>らーめじじぃさんへ
毛蟹、旨かったです。
毛蟹は高そうすよね~

>Paulさんへ
今年度は内部移動で急がしくなるかと思いきや、以外に自由がきいてます。
いつまで続くか分かりませんがね。

>じゃいさんへ
あれ?行ってないんですか~!意外ですね ~。意外!

>右京さんへ
店のコピーをパクリましたw。
でもその通り でした~。

>きくりんさんへ
プチトマトがバッチリ合いますね。
毛蟹その ものを食べたくなりました。

>知らない人へ
レビューアーデビューおめでとうございま す。
また、耳寄り情報を教えて下さいw。ま た、どこかで!

>もももさんへ
金曜日は一部、不完全燃焼でした。
ウルトラ ソープの部分が...(爆)

ピップ | 2014年4月28日 18:10

まいど~

知らない人を知ってしまったんかいなwww
岩手には毛蟹に似た栗蟹が安価で売られてるんやけど、それでラーメンを作ろうなんて発想は…

ジン1971 | 2014年4月29日 00:09

>ジンさんへ
知らない人は知らない人でレビューしてますw。
栗蟹ですか!?
絶対に美味しいそうです。
ジンさんの力で岩手のどっかの店で!
もしくは、むじゃきの店主さんに送って下さいwww

ピップ | 2014年4月29日 07:58