としくん
あかちばらち
田畑 公崇
xrjmn
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78点
79点
83点
コメント
おはようございます。
コレは高評価ですねえ。スープが旨そうです。
ガーリックバターも合いますよね。
私も篝の鶏白湯にはガーリックバターをトッピングしますね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月29日 06:41どうもです^^
なんと貴殿一押し店のお隣ですかぁ？(笑)
どちらに入るか迷っちゃいますね~~
近い内に覗いてみますぅ～♪
きくちゃん | 2014年4月29日 07:05どもです。
麺が改良されたら凄いことになりそう。
ガーリックパウダーですか！
ニンニク好きは気になりますね～。
ピップ | 2014年4月29日 08:08どうもです！
私も地元ながらいまだにいっておりません(大汗)
ここはなかなかうまそうなものがそろっていそうですな！
なんとか近いうちにいければと思っております！
じゃい(停滞中) | 2014年4月29日 09:21こんちくわ～。
なんかどっかの松戸支店っぽいけど･･･
美味しければ、関係無いね！
麺にもう一工夫あれば良いですね♪
コンプヨロピコ～～～！
富士山 | 2014年4月29日 10:13こんにちは。
洋風鶏白湯って感じですね。
新店ながらレベル高そうですね。
glucose | 2014年4月29日 12:51どうも～
ここも良さげですね。
店内の写真も綺麗だし、また鶏飯がソソラレマスな～^^
僕は塩とバターは鉄板だと思ってます。
鶏白湯にバターの組み合わせはやった事ないです。訪問した際にはやりますw
それとご存知かと思いますが、最近は僕も多少ですが外観やら店内の風景
を撮るようになりました。完全にとしくんとmasaさんからパクリました(._.)
右京 | 2014年4月29日 23:48おはようございます。
鶏飯おいしそうですね。
松戸方面もまた計画しなくては。
だんだん体が限界をむかえてきていますが・・・
ももも | 2014年4月30日 08:23masaさん、毎度です～
美味しかったですよ～鶏源には適わないかも知れませんが（笑）
もともと洋テイストなんで、Gバターは鉄板でしたね！
きくちゃんさん、毎度です～
伸びしろある店と感じましたんで、地元で盛り上げてきましょ～
ピップさん、毎度です～
これだけしっかりした白湯だと、バリエーションのメニューが楽しみです♪
じゃいさん、毎度です～
池袋の帰りにでも寄ってみてくださいませ～
富士さん、毎度です～
そうですね～
取り敢えず早期に制覇してみますか♪
としくん | 2014年4月30日 13:13glucoseさん、毎度です～
まだ１回だけですが、可能性を感じました♪
早期に別メニューも試してみます～
右京さん、毎度です～
ぜひお試しください。
ただ、濃厚系だとくどくなるかも知れませんので、ご注意を～
写真、自分なんてとてもとても･･･
もももさん、毎度です～
体？
不言周⇒ど。きゅんですから大丈夫でしょ～
としくん | 2014年4月30日 15:08どうもです！
美味そうですね。早めに一度追いかけます。
shun | 2014年4月30日 15:25shunさん、毎度です～
取り敢えず、早期にメニュー制覇してみます～
としくん | 2014年5月1日 11:30
[店内状況] 先客0、後客1
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 鶏塩らー麺＋ガーリックバター
[価格] 780円＋期間限定無料
[味] 濃厚鶏白湯/塩
[麺] 細麺（140g位）
[具] 鶏チャーシュー、筍2、あげ玉、かいわれ、青葱
[別注文] 鶏飯（250円）※点数には含まず
[お店外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/202264488
[店内]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/202264503
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/202264497
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/202264549
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/202265459
[細麺]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/202265444
[鶏チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/202265475
[筍]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/202265487
[ガーリックバター]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/202265513
[鶏飯]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/202265528
[ライス投入]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/202265557
情報のチェックを怠ってるうちに、地元松戸の新店をスルーしてました(^^;
聞けば3月下旬にはオープンしていたとのこと。
世界遺産な麺友さんのレポで存在を知り、しかもそこそこイケるらしい･･･。
期待に胸ふくらませての初訪問です。
その場所は何と愛する中華そば まるきの数軒手前･･･ってか実質隣のビル！
基本メニューは鶏、はまぐり、海老の3種で、最近はまぐりと海老に醤油味が登場した模様です。
今日は券売機の海老には売切マーク･･･未レポの標題とサイドメニューの鶏飯をポチって三塁側カウンター奥へ。
卓上メニューを見ると「ガーリックバター」が無料サービス期間中らしいですね。
店長さん「鶏とはまぐりには合いますよ」とのことなので、追加でお願い。
ほどなくご対麺。
先日写真で見た「はまぐり塩」が澄み切ったスープだったんで、「鶏塩」も黄金色の清湯をイメージしてました。
それが登場してみたら濃厚な鶏白湯だったなんて、全くの想定外～
早速スープから。
きめの細かそうな乳化具合。
粘度はそこそこのトロ～リ系です。
で、ひと口啜って、何これ！マジで旨いわ･･･。
まず鶏の風味と旨みがハンパない。
驚くほどクリーミーな、ポタージュ的な洋の味わい。
口当たりはシルキーで、ざらつきを全く感じません。
塩気の尖りはなく、ちょうど良い塩梅。
「ちょっと手間ひまかけてます」と自信気な店長の言葉通り、かなりの長時間じっくりと丁寧に炊かれた白湯との印象です。
続いて麺。
スープがなみなみで、最初は麺の姿も良く見えません。
引っ張り出してみると、かなり細めのストレート。
こんな細麺だと、悠長に写真をカシャカシャ撮ってる場合じゃないですね。
慌てて啜り始めます。
加水率はやや低め程度。
舌触りや弾力性、歯切れ等、悪くはないけど、特徴も余り感じられません。
シルキーな白湯との相性で起用したのでしょうが、どうせならもう少しパツパツ感を期待したいかな。
足は速そうなので、かなり固茹でをお願いしたほうが良さそうです。
具に参りましょう。
鶏チャーシューは、モモ肉を使ったジューシーなもの。
皮に炙りが入っており、コリッとした食感と肉の柔らかさのコントラストが良いですね。
これ、かなり気に入りました。
次回から増し決定。
筍は先端の若い部分を柔らかく似たもので、最近よく使われる穂先メンマより、新鮮味があって良いかも。
かなり多めに入った褐色の物体は、食べてみて揚げ玉（天かす）であることに気付きます。
ラーメンの具としては珍しいけど、不思議と違和感無く、油っこさも感じませんでした。
他には少量のカイワレと青葱。
序盤は足の速そうな細麺を、最優先でズバズバと啜り続け、何とかダレる前に片付けた感じ。
濃厚なスープを、十分過ぎるぐらい持ち上げて来ますよ。
その後で、具をゆっくりと楽しみながら、スープをグビグビ～
中盤以降は、サービスでいただいたガーリックバターを徐々に投入。
半分ほど使うと、スープの印象は完全に洋風になります。
この味チェンにも惹かれましたね～
鶏白湯と言えば、終盤ややくどく感じることも多いですが、そんなことは微塵も感じず。
サイドで注文した「鶏飯」は、先ほどの鶏チャーを3切れほどご飯に乗せ、甘辛の醤と特製マヨで味付けしたもの。
添えられた辛ネギを合わせて食べる、ジャンク飯の絶品。
どうしてもやりたくて、ご飯を少し残して、鶏白湯スープに投入。
ガーリックバター風味のクリームリゾット♪メチャ旨～
いや～満足。
特にスープはストライクど真ん中。
麺が少し追い付いてない部分を修正する等、まだまだ伸びしろも有りそう。
地元にまた一軒、期待の星が産まれましたね。
ブレイクの予感がしてます。
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。