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コメント
はじめまして。おゆと申します。
レビューやブログを楽しく拝見しています。
さて、店名の由来について、補足・修正させて下さい。
以下は、当方の以前のレビューからの転載となります。
（店主さんから直接伺った話です）
追伸；店名について
自販機で購入する食券をよく見ると、その左下に小さく「岩魂」と印字されています。これが音楽を愛する店主さんのさりげないこだわりなのです。お店の看板の左側でも、ミックジャガーの頭髪仕様のラーメンをジミヘンが食しています。「岩魂」の岩はRock、魂はSoulを表している、すなわち、Rock&Soul Musicが店名の由来とのことです。店内のBGMもその系統が流れており、音楽好きの当方も楽しませて頂いています。
おゆ | 2014年5月7日 01:00おゆ さん
ご来店ありがとうございます。
お店の雰囲気からして、その様な由来かなぁっと思いました。
若い店員さんは知らなかったかもです。
あのエビまた戴きたくなる味でした。
赤バイクの知蔵 | 2014年5月7日 21:56
☆☆☆☆．５（駒込）
エビつけ麺８００円
Obstinacy
エビつけ麺（大盛）戴きました。
麺は平打中細ストレートのエッジに尖りがある見た目も細うどんの様色白なとても喉ごしが良い多加水タイプですが好みの麺で、どこか他のお店で啜った記憶が甦ってくる美味しい麺です（麺量：茹で前・大盛サービス２８０ｇで腹８．５分目といったところです）。
つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感微アリな粘度アリなアメリケーヌソースを彷彿しそうなエビ味噌風味と甲殻風味がバランスよく配合された料理名どおりの濃厚エビ味で、シャバくもなくしつこい甘ったるさもない、これぞエビと唸ってしまう上品さも兼ね備えた逸品です。
具は青椒肉絲に入っている様な細メンマ８本と小松菜とプチトマト半分とよくさらされた笹切長葱と干し桜えびが麺というキャンバスに色採りどりに鮮やかに描かれていて、７・８本の低温調理された肩ロース叉焼の短冊切がつけ汁の中で熱が通った状態で硬化して青葱が散らされています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、色白な麺の色がオレンジ色に染まりつけ汁を持ち上げツルッと喉元にエビ風味を残して通って行きます。
途中、つけ麺だけの味変アイテムのタバスコを２・３滴垂らしてみると辛さは２・３滴では発揮せず若干の酸味が加わり楽しめました。
スープ割はブーメラン方式にカウンター内側のポットで注がれ、エビ風味が和らいだ戴き易いスープに変わり蓮華でグイグイ飲み干す寸前まで美味しく戴いてしまいました。
若い店員さんにガンコンの意味を尋ねたところ「頑固」らしいとの答えをもらいました。
タバスコはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7653237.html