たか&よし
バフ
わんたんめん
コメント
こんにちは～！
早速行かれましたか～～。自分はらーめん陸さんには行ったことないので、逆に気になります！なるほど、確かにカエシはキレというよりも、重い醤油感といった表現が合っているかもしれませんね～～。次回、もしこちらにこられる機会がありましたら、辛いらーめんも試してみてください。自分は辛い方が好みでした。
たくわん | 2014年4月28日 15:40たか&よしさん、こんばんは。
こちらは未訪なんですが各所で評判がいいので気になっています。
陸っぽいと聞いてますます楽しみになってきました。
A.U | 2014年4月28日 18:52こんばんは～♪
最近はホームの関内より、アウェーのＪ系を攻めてますね♪ココは私も狙っていましたが、醤油が強いのはちょっとNGかな…(;^_^
最近は身体に気遣うようにしています。
ま、関内以上の豚と聞いたら黙っていられません!!薄目コールで行ってみます♪
人類兼麺類 | 2014年4月28日 19:37
こんばんは。
陸さんを思わせる乳化スープですか！これはかなり美味しそうですね～。立地的に気軽には行けなそうですが、一応BMしておきます♪
poti | 2014年4月28日 23:47たか＆よしさん こんばんは。
こんな暴力的な豚を出すお店が在ったんですね！！！
知らなかった･･･
店内は暑いようなので、早めに訪問しまーす(^^)
怪麺隊 | 2014年4月29日 03:17おはようございます。
スープ、豚共にとても美味しそうですね！
近々寄ってみたいです。
裸・ら・ラぁ～～めん探検隊！ | 2014年4月29日 09:43たか&よしさん こんばんは！
これまた、魅力的な1杯ですね～
豚がこんなにデカイと遭難しちゃいます！
ヨコべー | 2014年4月29日 20:46たくわんさんどうも〜。
良店の紹介ありがとうございます。
めっちゃ満足しましたよ
たか&よし | 2014年4月30日 08:09ＡＵさんどうも〜。
私的に二郎の一歩先をいったような印象でした。
陸に似てましたね(^ ^)
たか&よし | 2014年4月30日 08:10麺類さんどうも〜。
醤油が強くはないんですがね。
カエシ量が多く感じるコクと乳化バランスといった方がいいかもしれませんが。
是非行って欲しい店です^_^
たか&よし | 2014年4月30日 08:14aztecaさんどうも〜。
ここは今度ご一緒しましょうかぁ？
唸れる一杯ですよ〜^o^
たか&よし | 2014年4月30日 08:16potiさんどうも〜。
場所がちょっと難点なんですがね。
夏は敬遠しちゃうだろうなぁ。
今のうちに^o^
たか&よし | 2014年4月30日 08:21海綿体さんどうも〜w
早めがベターですね。
つけ麺でも始まればなおのことオススメです。
たか&よし | 2014年4月30日 08:30裸さんどうも〜。
タイミングあえば一緒にいきたいですね。
駅からの道中長いし〜。
たか&よし | 2014年4月30日 08:32ヨコべーさんどうも〜。
豚⭐︎のazsの時のブタ2枚分くらいありましたよ^o^
たか&よし | 2014年4月30日 08:34
インディゴ(翠金)さんで知り、たくわんさんのレビュを見てしまった一昨日からウズウズ。
定休日をはさみんだこの日急行。
老若男女な店内は満席で店内先頭の背後霊へ。
券売機ブタは✖︎点灯。
物凄く暑い店内。2台持ちなエアコンは動いてるが…。
15分ほどで着席し食券を確認してもらいます。
荒削りな接客ですが実直そうな店主さんの1人オペ。
初見さんへのメニュー説明も誠実さが出ています。
コールは｢ヤサイアブラニンニク｣で高台に到着。
ブタが衝撃！な大きさ。（写が非常に分かりずらいですが丼もソコソコ大きいです）
3.5cmくらいな極厚バラ巻きなもの。
蓮爾の巻きチャー以上の衝撃ですね。
ブタから行かせてもらいます。
3.5cmですからガブッと。
やわらか～く、薄い味付け。
肉々しさが凄まじい。
脂身の多い見た目ですが人肌程度の温度帯のブタ。
緩んだ脂質と肉質から口の中を豚肉の旨味がぶわ～っと広がります。
関内越えかなぁ、などと思ってしまうくらい♪
半分ほど残して麺。
ウェーブがかった平打ち系の太麺で硬めな加減。
ところどころの不規則な強い縮れがいいです。
スープは濃度が高く、かなり豚骨感が感じるスープ。
背脂を合わせた乳化ではなく骨感な乳化。
濁々な濃厚さに相当量のカエシを感じます。何となくな甘味も含め、キレではなく重い醤油感。
そう、家系を連想させるもの。
あとらーめん陸も連想させるスープですね。
この濃厚スープに縮れ麺もらーめん陸っぽく。
スープに浸ったブタをフィニッシュするのがホントに名残惜しく。
吉祥寺の駅まで歩きながら充分に余韻を楽しみ。
新宿まで何度も頭の中でリプレイし。
横浜まで乾いた唇でスープを思い出しながら。
あ～美味かった♪