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つけ麺中盛り＋チャーシューを注文いざ口にすると・・・？？スープ、麺、チャーシュー全てが絡んでいない。肝心のスープが出汁の香り、醤油の味、酸味は伝わって来るが旨味と甘みが殆どなかった。スープもチャーシューも素材はかなり良いものを使っているのは分かるので残念だった。別の料理で例えて言えば、魚の煮付けに味醂を使わずに酒と醤油だけで作っちゃった・・と言う感じかな。魚も一流、出汁昆布も良いものを使っている、でも口にすると旨味が足りない。まだ開店して間もないので、3ヶ月ほど経過してからの味付けに期待します。
ひろ
ケンタくん
どらどん
はぐれメタボ改(投稿自粛中)
LIE LIE LIE
いざ口にすると・・・？？
スープ、麺、チャーシュー全てが絡んでいない。
肝心のスープが出汁の香り、醤油の味、酸味は伝わって来るが旨味と甘みが殆どなかった。
スープもチャーシューも素材はかなり良いものを使っているのは分かるので残念だった。
別の料理で例えて言えば、魚の煮付けに味醂を使わずに酒と醤油だけで作っちゃった・・
と言う感じかな。魚も一流、出汁昆布も良いものを使っている、でも口にすると旨味が足りない。
まだ開店して間もないので、3ヶ月ほど経過してからの味付けに期待します。