４月２７日（日）１０時５０分頃訪問。先客の待ち列２５人位へ接続。後客同じくらいの待列。

この前日に伺ったのですが、烏賊美ソバは売切れてしまっており、２日続けて訪問してリベンジです。
本当はシャッターしたかったのですが、前の晩に２６時近くまで仕込みをして、思いっきり寝坊しました。
でもそのお陰もあってか、お知り合いの麺友さんにも沢山お会いすることが出来ました。
さて、待ち列に接続後、今か今かとはやる気持ちを抑えながら順番を待ちます。
思ったよりも進みは早く、２０分かからずしてレジの前に。
烏賊と味玉を告げて先に会計を済ませます。
無事にゲットして一安心です。

その後カウンター席へ通され、配膳を待ちます。

厨房では、煮干狂會のフルメンバーが集結。
パワフルな空気がこちらまで伝わってきます。

そして、待望のご対麺となりました。

早速スープから。
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結構黒っぽい色をしていますね。

動物系はほとんど感じないレベルで、烏賊煮干が主張してきます。
イカ墨も使われているようで、独特な風味もプラスされています。
塩分濃度はやや高めですが、個人的には好きな濃度。
烏賊と言えば、伊吹さんのＩＫＡ　ＦＥＳＴＡの印象が強く、
比べてしまえば、ライトに感じてしまいますが、催事レベルでは、
結構烏賊を主張させている方だと思います。


続いて麺を。
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中細麺は加水率低目のストレート系。
イチカワさんで使われている麺ですね。
茹で加減もやや固めで、いい仕上がりです。
麺量は１４０ｇとの事です。


具材はチャーシュー、味玉、刻み短葱、黒バラ海苔、烏賊！。


チャーシューは低温系の一品。
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色合いもきれいですし、肉の食感がたまりませんね。
これは可也完成度の高い一品です。

そして、出汁打ち込み式味玉。
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うまく半分に出来ず、見た目が良くなくなってしまいましたが、
もともとのクオリティは高く、黄身の状態もベストで、
全体が柔らかく色白で、本当素晴らしい味玉です。

バラ海苔は、大量にかけられており、スープに溶けると磯の香りがプラスされ、
深みが増しますね。
烏賊と海苔の相乗効果が素晴らしい。

そして、驚くべきはスペシャルな烏賊トッピング！！
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嬉しいサプライズで楽しませてくれます。

終始烏賊を感じつつ美味しく完飲完食です。
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真剣に作業する市川さんと三村さん。
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一方、カメラに気が付きポーズする大関さんと大城さん。
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そして微笑む三村さん。
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煮干狂會さんのイベントも残すところ、明日とあさっての２日間となりました。

非常に楽しいイベントですし、是非イベントへ足を運んでいただけたらと思います。
そして、同じく大阪の而今さんも出店されていますし、美味しい食べ物ブースも沢山。
是非、お腹をすかせてのご訪問で、沢山食べて楽しんでみてください。

明日は特濃の限定も出るらしいですし、日に日に改良されたり、目が話せませんね。


ごちそうさまでした。