この日は長野を巡るツーリング中、上諏訪で一泊。
こちらのご当地ラーメンとして人気と聞く、「ハルピンラーメン」を頂きにまいりましょう。
国道近くの通り沿いに面しており、外観は一見チェーン店のような様相をしていますね。

19時ちょうどの到着で、先客13名。
店内は大きめのL字カウンターが並び、老舗ながらも結構綺麗目な印象です。
店員さんは男性3名、皆さんお若いながらもキビキビと動き、接客も丁寧で良いですね。

さて、オーダーは勿論「ハルピンラーメン 650円」。
辛いのが苦手な方のために、あっさり系の醤油も用意しているようですね。
ほぼ全員配膳待ちですが、細麺なので提供早く、分ほどで配膳されました。

スープを一口…へぇ、確りとコクのある飲み口ですね。
ベースは動物系でしょうか、舌触りはサラリと滑らかで軽めの利かせ。
ニンニクを長時間寝かせたタレを使っているそうで、臭みなく旨味を表現しています。
醤油と味噌の合いの子のような、熟成された味わいに各種スパイスの辛味が乗っかり…いやはやこれは「未体験」な味わいですよ。
スイスイ飲めちゃう軽さと、舌に残るコクの重層さというコントラストがたまらんですね。

麺は極細ウェーブ。
この細さで多加水気味なのは珍しいかも？
茹で前に良く手もみしてあり、プリプリ感が心地良いですね～。
スープの旨味もキッチリ纏めてくれます。
麺量は140gくらいかな、替え玉を頼んでる方も多く、確かに似合いそうです。

具はチャーシュー・メンマ・モヤシ・ネギ・海苔。
チャーシューは薄手ですが大判の一枚肉がででんと真ん中に。
ミッチリ硬い歯触りですが、適度な食べ応えで美味いですね～。
モヤシは少量ですがシャッキリと食感を楽しめます。
刻みネギのサッパリとした風味も上々。

後半は卓上にあるラーメンタレを投入。
おぉ、スープに深みが加わって良い塩梅ですね、濃い味好きにバッチリ向きなシフトでしょう。

スープを味わいつつ、完食。
食後はサービスのジャスミン茶でお口をサッパリさせてお会計を済ませました。
いや～諏訪のご当地ラーメン、中々良い一杯でしたね。
開店から40年経つそうで、長年愛される理由が分かる気がするなぁ…また諏訪に来た際は寄りたいものです。

ご馳走様でした。