11:30頃訪問。先客無し後客2名。店は昔ながらの小ぢんまりとした中華料理店。小奇麗とかの概念は潔く捨象されているが、雰囲気に味の有る店だ。短いカウンターが1列と、小上がりの座敷席が設けられている。店主さんと女性1人による切り盛りで、接客は良好。

お目当ての本メニューを選択。暫く待って配膳された。

まず、目を惹かれるのが具の盛りの良さ。
モヤシを主体として、玉ネギ、キャベツ、人参、インゲン、木耳、豚コマが盛られている。しっかりと熱が通りながらもシャキシャキ感を残す絶妙の調理手腕に感服。餡は期待に反してユルめだが、炒められた具材の旨み、香ばしさ、そしてカレー味がスープに移行して文句無しの旨さ。これぞサンマー麺の醍醐味と言えるだろう。アッツアツなので、食べている最中から大量に発汗。これもまた心地良い。

スープは、ベースはアッサリとした醤油スープ。極めてオーソドックスなタイプだが、動物系出汁のコク、旨みがしっかりと味を下支え。醤油ダレも過不足無く立っており、十分なヒキをもたらしている。
ただ、このメニューの場合、ベースの味を単体で味わう事は出来ない。上述の通り、具の餡がユルめの為、最初からカレーの風味がスープに乗って来るのだ。そして、それにより文句無しの旨さとなっており絶妙。このカレー味、何ら凝ったスパイス感は無いのだが、この一杯の中での調和感が抜群でしっかりと旨い。逆に、変にスパイスに凝っても、それだけ浮いてしまう結果になってしまいそうだ。

麺はストレートの細麺。
食べてみると、茹で加減は適度で、しっかりとしたコシ、歯応えが感じられる。最後までダレきらないのも有難い。麺自体の主張はさほどのものでは無いが、スープ、具との相性は非常に良好で、この一杯の中で十分に役割を果たしている。
量は普通位か。具と合わせると、自分には十分以上の満腹度。

この値段で食べる食事として、何ら文句無し。シンプルにして文句無しの旨さ。実に素晴らしいと思う。凝っていれば良いというものでは無い事を再認識させられる一杯だ。