なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「とんこつ牛バラめん」@横濱とんこつ TUKASA 本店の写真【要約】中華街らしく牛バラ煮を乗せた家系ラーメン。
【入店状況】2014-05-06 1226入店。先客4名、後続2名。
【注文】とんこつ牛バラめん(900円)。好みの指定は全て普通とした。
【待ち時間】7分。先客1組の調理待ちのため少し待たされた。
【麺】中太で少し平ための麺。製麺所は不明。茹で加減は普通程度。麺の量は普通程度。
【スープ】マイルドなタイプの醤油豚骨スープ。軽い粘度は感じるが濃厚というほどではない。若干、塩気が強めに感じられる。後半からおろしニンニクを入れて定番の味変を楽しむ。牛バラ煮との組み合わせを考えると豆板醤を少し加えても良かったかも。
【具】牛バラ煮、ほうれん草、海苔、葱。家系定番の具からチャーシューの代わりに牛バラ角煮を入れたという構成。牛バラ煮はしっかり味付けされたもの。牛バラ煮やほうれん草の盛りはほどほど。
【感想】ラーメン自体は屋号どおり壱系を思わせるマイルドなタイプの家系ラーメン。牛バラ煮は家系には珍しい具だが、これは中華街エリアにある店ならではだろうか。もともと家系とライスとの相性は良いと思うが、これに更に牛バラ煮が乗ったこの一杯は、ライスと一緒に食べると良さそうに思えた。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

家系でこのようなメニューは珍しいですね。
サスガ中華街にある家系ですね!

酒乱 | 2014年5月6日 14:25

ぬこ@横浜さん、こんにちは。
ココは知らなかったですねえ。
レビューがまだ公平さんとぬこ@横浜さんだけですね。
豚角煮ならたまにありますが、牛バラの乗った家系は初めてです。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月6日 14:27

酒乱さん、こんにちは。
>サスガ中華街にある家系ですね!
こちらのお店の場合、半分くらい中華料理店ぽいところもあるからかもしれませんね。

さん、こんにちは。
>ココは知らなかったですねえ。
場所的にも観光客がターゲットというより、地元の人向けなのかなあ。

>豚角煮ならたまにありますが、牛バラの乗った家系は初めてです。
そうなんですよね。意外と牛バラ+家系の組み合わせってない気がします。

ぬこ@横浜 | 2014年5月6日 14:34

ぬこさん、こんにちは!

牛バラは良いですね。マイルドな豚骨醤油に合いそうです。

なまえ | 2014年5月6日 14:38

7年間の活動に・・・ちょっとだけ休息を取ります。
時間gあればレビューしますしコメントもさせていただきますが・・・

それではいったん。ありがとうございました。ご機嫌よう・・・

こないだこの辺りをうろついてました~
家系なのに変わったメニューが多そうですね。
チゲラーメンが個人的に気になります。

no | 2014年5月6日 17:12

どもです。
家系は時々食べたくなります。
スープとこのバラ肉にはライスが鉄板の相性でしょうね。

ピップ | 2014年5月6日 17:21

こんばんは〜♪

家系と牛バラの組み合わせは初めて見ましたが、おっしゃる通りごはんとの相性は抜群でしょうね。
私なら間違いなくライス注文必須です。

人類兼麺類 | 2014年5月6日 18:13

ぬこさん、こんばんは!

家系と牛バラは確かに珍しいですね。
金曜に中華街のみがあるので、〆に行ってみたい気もしますが、
最近はいつも一次会の食べ放題で満腹撃沈なんですよ……

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2014年5月6日 19:27

ぬこさん、こんばんは。

GWはいかが、お過ごしでしたでしょうか(*^^)v
GW中、ラーメンを食べられなかった私です、はぁ(^^;
バラ肉ラーメン、中華街というと。
豚バラを甘く炒め、あんかけ、小松菜、なんて中華麺が浮かびますが、
こちらは、牛肉、しかも家系、かつ中華街。
この点数は、バランスを憂いての点数ですかね。
難しい組み合わせ、店主さんが、牛バラが好きなんだな、という感がします。

さて、日々、いぶし銀にごとくヒットを積み重ね、2000本安打に向けて、
カウントダウンに入りましたね。
名球会入りするそのときを、見守らせていただきます(*^^)v。
しかし、2000レビューっていうのはすごいですなぁ(^^;

この理先輩 | 2014年5月6日 19:37

ぬこさん、こんばんわ
中華街の家系、行ってみたい気もします。牛バラでカロリーアップですね

ネギ | 2014年5月6日 20:33

こんばんは。
家系に牛バラははじめて見ました!さすが中華街とだけあって家系も面白い感じに進化してるんですかね~?にしても、これは間違いなくライスに合いそうですね^^

poti | 2014年5月6日 23:30

こんばんわ。
この界隈は引っ越してからは長らく訪れていないですねえ。。

こもんやハマのオヤジなんかは当時結構通ったものですが。
中華街から海の見える丘公園にかけて散歩するのがとても好きでした。

アンペ | 2014年5月7日 02:03

なまえさん、こんにちは。
>牛バラは良いですね。マイルドな豚骨醤油に合いそうです。
直系のスープだと、ちょっと味が強すぎちゃうかもしれないですね。
こういう豚骨のほうが、具に関してはいろいろ冒険できそうです。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。
> 7年間の活動に・・・ちょっとだけ休息を取ります。
お疲れ様でした・・・。まあラーメンは逃げませんし(※期間限定除く)、
ゆっくり休養してから再開するのもいいですよね。

noさん、こんにちは。
>チゲラーメンが個人的に気になります。
チゲラーメン、ちょっと前に食べた横浜らーめん 一八家 中華街店のものに近いかもしれませんねー。
トッピングにキムチもあったのでキムチが入っている可能性は高そうです。

ピップさん、こんにちは。
>スープとこのバラ肉にはライスが鉄板の相性でしょうね。
普段、私は炭水化物祭を避けるためにライスは付けないことが多いですが
この一杯に関しては半ライスが欲しかったかなあ、と思いましたw

人類兼麺類さん、こんにちは。
>私なら間違いなくライス注文必須です。
ですよねーw
海苔もしっかり家系っぽいものだったので、海苔で食べても牛バラで食べてもいい感じかも。

ぬこ@横浜 | 2014年5月7日 06:19

尼茶(血圧やや良化^^;)さん、こんにちは。
>最近はいつも一次会の食べ放題で満腹撃沈なんですよ……
中華街、食べ放題のお店増えましたよね・・・
そうでなくても中華街宴会って大抵、量が多くてコース最後のチャーハンで
もう満腹というパターンが多いです・・・

この理先輩さん、こんにちは。
>GW中、ラーメンを食べられなかった私です、はぁ(^^;
GW中=家族サービス期間中でもありますからねー。
休業している店もあって、GW中のラー食遠征ってリスクがいつもより高目ですw

>難しい組み合わせ、店主さんが、牛バラが好きなんだな、という感がします。
珍しい組み合わせですからね。元々、中華料理店をやっていた人なのかもしれません。

ネギさん、こんにちは。
>中華街の家系、行ってみたい気もします。牛バラでカロリーアップですね
北側には横浜らーめん 一八家 中華街店という家系のお店もありますよ~。

そういえば、以前は関帝廟通りに家系っぽい店が1回進出したことがありましたが
すぐに閉店したような気がします。
中華街観光に来たお客さんが食べにくるというタイプのお店ではないので、
家系のようなお店は中華街の中でも周辺部でないとキツイのかな・・・

potiさん、こんにちは。
>家系も面白い感じに進化してるんですかね~?にしても、これは間違いなくライスに合いそうですね^^
こちらでこのメニューを試す時はライス推奨ですねー。

アンペさん、こんにちは。
>この界隈は引っ越してからは長らく訪れていないですねえ。。
私も久々に山下公園寄りのエリアに行ってみました。
結構、お店も変わっていますね・・・。このエリアの店も近々いくつかレビューしたいと思います。

>中華街から海の見える丘公園にかけて散歩するのがとても好きでした。
私の場合だと、中華街→元町→元町公園→外人墓地→港が見える丘公園って感じで散歩してました。
ここしばらく、そのコースを歩いてないなあ・・・たまには歩くか。

ぬこ@横浜 | 2014年5月7日 06:33

ぬこさん、こんにちは。

自分も此処は知りませんでした。
機会があれば攻めてみます‼︎(´・Д・)」

コバト | 2014年5月7日 14:40

コバトさん、こんにちは。

>機会があれば攻めてみます‼︎(´・Д・)」
元町からは近いので、元町周辺の散策と合わせてお試しくださいませ。

ぬこ@横浜 | 2014年5月9日 05:10

どうも。
家系で牛バラって初めて聞きました。
これは興味がありますね~w
塩気が強い・・味薄めが可能ならそれでいきたいです。
ここブックしておきます。

右京 | 2014年5月9日 10:29