■2014年5月8日(木)晴 12:28訪問 12:45着丼。2014年144杯目(5月9杯目)の麺研究です。
■今日の昼は、埼玉県羽生市にある『らーめん 大雅』に訪問をして【味噌チャーシューめん1134円】と【自家製餃子378円】を頂きました。お店のオススメを店員に確認したところ、味噌との事でしたので味噌を注文しました。なお、メニューの値段には消費税が含まれていませんでした。
■訪問時に先客が5人いて、その後、9人が来店しました。
■味噌チャーシューめんは、大きさチャーシュー5枚、メンマ、刻みネギ、もやしがトッピングされていました。麺は黄色の腰がある細縮れ麺で、スープは濃いめのこってりした味噌スープで旨かった。
■自家製餃子は、焦げていましたがあっさりして柔らかく旨かった。
■味噌チャーシューめんのチャーシューが大きく厚かったので並盛を注文しましたがお腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：味噌
②麺の太さ：細縮れ麺
③ボリューム：多い
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：こってり
⑥お勧め度：（3.8）★★★☆

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