５月６日（火）１０時４０分頃。先客１５名程、帰りの待ち客15名。

一泊三日の帰省から帰って来たこの日。
往復とも不眠不休での運転は疲れるのですが、朝の７時半には目が覚めてしまいます。
おっさんで良かった～。
こちらの限定を狙いに向かいます。
騒動を起こしたばかりで皆さんに合わせる顔が無いので、変装して向かいます。
前の並びは半分以上がお知り合い。
普段とは違う服装に野球帽と眼鏡にマスク。
不審者過ぎて誰にもバレませんよ。
知り合いに会釈をすると、気味悪がられます。
目と目が合っても気味悪がられます。
ヒソヒソ、噂してます。
変装大成功！
バラすタイミングを失いました。
不審者のままです。

ラーメンは具が別皿で到着。
それではスープから。
臭みがなくて甘味も感じる、ジンワリとくる鮮魚の旨味です。
動物系は不使用では？
油や塩ダレも出しゃばらず、一体となって鮮魚の出汁をサポートしている印象。
臭みの無い上品な鮮魚の醸し出しは流石。
かなり繊細なスープですが、麺が絡むとどうでしょう？

麺は加水高げで平打ちな極太の縮れ麺。
ボイルは硬め。
上品なスープなので、縮れをかなり強くしてスープを拾わせようとしている印象。
麺が少し勝ってる印象ですが、麺自体がモッチリと喉越しも良くて美味しいです。
麺量はいくらだろ？
結構、有ります。

具は別皿にチャーシュー、メンマ、半味玉、海苔です。
ロースチャーシューはレアでクニュッとした食感。
ドテカで厚みもあるので、食い応えが有ります。
穂先メンマは食感は良好ですが、酸味を少し感じました。
具を投入すると、スープの繊細な部分が崩れるような。
茶漬けセットも頼んだので、残ったスープと山葵も投入して、スルスルと完食。

上品な鮮魚出汁でした。
押しの強さは無いのですが、鮮魚の負の部分は皆無な、癒し系の旨味でした。
白湯の限定は間違い無く美味しいのですが、清湯も旨いです。
次の限定も楽しみ。
ご馳走さまでした。