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「【限定】鮮魚出汁そば750円+〆の漬けセット100円」@麺屋 むじゃきの写真GW限定の中でも、店主さんイチオシというこちらのメニュー
この日だけ都合がついたので頑張って並びましたよ!
小雨降る寒い日でした・・・
開店前からいい香りが漂ってきてわくわくしますね♪

定刻どおりに開店し、気づけばツイ友さんだらけなので、
みんなで小上がりに着席
先のお客に配膳されるとともに魚出汁の芳醇な香りが!
思わず、鼻をくんくんしちゃいましたw

透き通ったスープに、あのやや多加水のピロピロ平打ち麺が泳いでいます
丼の方には青ネギ、長ネギの薬味のみ
いわゆる素ラーメンの姿で提供されました

別皿提供された具材は
ピンク色したスモークチャーシュー、穂先メンマ、半味玉、海苔

ややあって〆の漬けセット(別料金で100円でした)
ご飯に青ネギ、海苔、器の端にちょんとわさびがついています

まずは魚出汁の良い香りを楽しんで、スープをいただきます
鯛、黒鯛、ホウボウ、ずわいがに、金目の鮮魚からとったこのお出汁は
まったく生臭さがなく、なんですか?これ、ラーメンでいいんですか?
下ごしらえが良いのでしょうか?
香味野菜で臭みをとったにしても、その香味野菜も突出してきません
純に魚出汁といったスープです

多加水気味のピロピロ平打ち麺は、海老塩でいただいたときよりややしっかり茹でられ、
この麺にはこのくらいがちょうど良いなぁと実感しました
旨みが多いスープを吸って、なお滑らかに感じますね

スモークチャーシューは桜のチップで燻製にされたのでしょうか?
嫌味のない香りがついていて、お肉もしっとり柔らか
ちょっとスープに浸して、温めていただいたりしてみました
穂先メンマと海苔をスープに入れ、味玉も温めて、楽しみながら具材もいただきます

全部いただいた後は残ったスープをご飯にすくい入れ・・・・
わさびを溶かしていただいてみます
これはもう、ラーメンのスープではもはやなく、和食の〆の茶漬けのよう
普段スープを全部いただかない私がすべてのスープをいただきました

誰かに「美味しかったですか?」
と聞かれたら、
「素晴らしかったです!」
と答えたい味でした

スキスキ度は本来100点ですが、100点をつけてしまうとこれ以上がなくなりそうなので99点で

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 58件

コメント

うまこさん,どうもです。
実質100点ですか。
ちょっと無理してでも最終日にすればよかったかな……。

RAMENOID | 2014年5月17日 13:29

こんにちは。
イイんですよ。100点で。^_^
またそれ以上のがきたら、文中に120点とか書けば。。。
わたし過去に2回ぐらいやりました。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月17日 14:13

こんにちは。

これは食べた甲斐がありましたね。
本当素晴らしかったです。
香りまでメチャヤバでしたからね。
逃した方がお気の毒です。

ももも | 2014年5月17日 16:25

こんにちは。

別皿提供のところにも山崎店主の心遣いが感じられますね。
私も神宮球場に行かないでお誘いに乗ればよかったです(+_+)。
おかげで別の機会に生臭い一杯に出会ってしまいました(>_<)。

glucose | 2014年5月17日 17:51

こんにちは。
「素晴らしかった」。
お~。感動的な一杯のようですね。

あらけん | 2014年5月17日 17:59

こんばんは.
おいしかったという気持ちがよくわかるレビューです.感動が伝わりました.
ラーメンの境界から飛び出しそうな個性的な一杯.さすがむじゃきですね.

Paul | 2014年5月17日 20:34

こんばんは〜^^
スープ、特にすごく美味しそうですね!〆も最高に美味しそうですね〜^^ 今日三杯頂きましたがそれでもお腹が空いてくる感じです(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2014年5月17日 21:00

どもです。
変装している私の後ろから、うまこさんの唸る声が聞こえてきましたw
マスクを外して振り返り、目があったのですが、あれ?って顔をしてましたw
下品な私には上品過ぎるように感じました。

ピップ | 2014年5月17日 21:57

おぉ~
ナイナイ点数マーク!
好みドンピシャな感じの様子ですね~♪
鮮魚出汁かぁ~
これからキそうな予感。。

ももたろう | 2014年5月17日 22:14

馬度~

鮮魚系は千葉でよう食べとるわ~w
うまこが食べたら大台やろうな~

アカンな~同好会 | 2014年5月17日 23:34

どうもです!

そんなにすごいんでっか~~~
レギュラーにしてくれたら最高~

じゃい(停滞中) | 2014年5月17日 23:49

逃した鮮魚はデカイ!!!
行きたかったなぁ〜♪

tomokazu | 2014年5月18日 04:54

RAMENOIDさん♪
ここまでの出汁を予想していなかったので、驚きでした
こちらの店主さん、和食の経験はないと思うのですが?


masaさん♪
100点でもよかったかもしれませんね!
そうか~いっぱいあってもいいんだぁ~~~!


もももさん♪
いただいている間、お店がシーーーンとしたのわかりました?
みなさん同じ思いだったのだと思います


glucoseさん♪
生臭いのは・・・ね~
私もあちらのお店は途中リタイアしてしまったのでw
二度と行かないと思いますし、レビューも書きませんwww


あらけんさん♪
美味しいものをいただくと感動しますよね~!
それが1000円にも満たないのですから、ラーメンってすごい!


Paulさん♪
レギュラーも美味しいのですが、
こうした気合が入った一杯をいただくと、もう尊敬の念しか・・・


麺ちゃんさん♪
3杯召し上がりましたか♪
はい!私もこちらのメニューなら、満腹だろうと再食したいです!


ピップさん♪
全然気づかなかった~!声を掛けてくださればよかったのに♪
私、唸ってたんですか???
不眠不休の帰省の後でお疲れだったようなので、清湯では物足りなかったかもですね~


ももたろうさん♪
鮮魚出汁は流行れば嬉しいですが、原価率を考えたらどうなんでしょ?w
上手なところならいいけれど、外れたら生臭くて耐えられなそうです・・・


アカンなさん♪
臭みがない本当に美味しい鮮魚系ならいただきたいでつお~~~ん!
紹介してね♪


じゃいさん♪
じゃいさんも好きだろうなぁ、感動したろうなぁ
と想像できちゃうくらいのお味でしたよ
レギュラーは厳しいっしょw


tomokazuさん♪
いらしてなかったんですね~(涙)
正直、GWの中で一番気になっていたメニューなので、休みを合わせましたよ!

うまこ | 2014年5月18日 09:58

こんばんは!
99点(*゜Q゜*)
満点に近いですね!
気になります。

あひる会長 | 2014年5月20日 00:40

ホントは満点です♪
また作ってくださるといいのですが~

うまこ | 2014年5月20日 15:42