平成26年5月8日（木）天気⁑曇り
入店時間⁑PM18時38分ごろ
先客ナシ、後客1名

店はカウンター席のみで12人まで。店主と思しき調理担当の男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。券売機で標記の食券を購入し着席すると麺大盛りはサービスとの説明があったのでお願いした。待つこと5分ほどで丼着。

具は水菜、メンマ、味玉が半分、大振りのチャーシューが1切れに刻みネギが乗っかている。スープ表面には適度な油と白胡麻が浮き、若干濁りのある琥珀色。麺は極細で断面は四角。白っぽくて弾力の強そうな自家製麺。

配膳された一杯はビジュアル的に美しい。
スープは色々な素材から出汁をとっているようだが抽出された旨みが複雑に、しかもバランス良く絡み合い高いレベルで調和している。どちらかと言えば魚介寄りだが特に強いワケでは無い。それでも無化調を謳うには充分な美味さはある。メンマ、味玉はスープの邪魔にならない味付け。チャーシューは適度な嚙みごたえを残していてスープと一緒に食べると肉の味が染み出るタイプ。麺の茹で加減は、やや硬めでコシがあり極細麺に良くあるプツンとした食感が楽しい。麺量は大盛りだが、どんどん啜れるので然程多くは感じない。
町田界隈でコレぞ『支那そば！』と言える代表格の一杯。

ご馳走サンでした！