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「豊穣清湯味玉塩ラーメン」@麺処 夏海の写真14.5.13(火)12:00 昼食にほん田系列のこちらを訪問。店内満員で、豊穣清湯味玉塩ラーメン780円の食券を買い店員に渡して暫し待つ。直ぐに席が空き入店。店内はL型カウンター10席。照明暗めでトップライトがカウンターを照らす。
カウンターに座ると5分程で丼登場。
スープは鶏清湯の塩味。鶏の旨みは確りとミドル級。鶏油も浮かび旨みをプラス。塩分はやや高めだが許容範囲。塩の尖りは無く円やかで旨いスープだ。
麺は細麺ストレート。しなやかな食感が良好。量は140g位。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、水菜、白髪ネギ、カイワレ。
チャーシューは低温調理タイプ。レア感があり柔らかく肉の旨みがあり秀逸。味玉は黄身まで良く味が浸みて旨い。メンマは味控えめで良好。海苔は上質でスープをすって旨い。
サクッと麺と具を完食。スープは少し残して終了とした。
さすが、ほん田の系列店と言った感じの一杯。名古屋から帰ってきて半年ちょい、東京は旨い店が本当に多いな~

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは。
私は数ヶ月前に醤油を頂きました。
塩も良さげですねえ。
確かに東京は恵まれてますよね。
いくらでも旨い店がある。、

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月26日 21:31

おはようございます~

>東京は旨い店が本当に多いな~
マジ羨ましいです。
こちらまだ未訪なんで追随します。

らーめんじじぃ | 2014年5月27日 06:39

ほん田は大好きなお店なので
このNEXTブランドも狙ってみたいです!

YMK | 2014年5月27日 08:05

こんにちは。

こちらの店も行こうと思った時期が有ったんですけどね~
その頃二郎が出来たもんで、そちらに行っちゃいましたw
次回は高はしでつけ麺食べたいし~その後かな。

ayashi | 2014年5月27日 08:29

こんちくわ~。

末尾文章。
激しく同意致します。

富士山 | 2014年5月27日 11:39

こんばんは!

コチラは通勤圏内にも関わらず、恥ずかしながら未訪ですw
系列の味を継承してるのなら、やっぱ1度は行かなくちゃ。

名古屋にも、元祖台湾まぜそばのお店他魅力的なトコがたくさんあるじゃないっすか^_−☆

こんばんはぁ~
ほん田系列 旨いですよね!
こちらも最近お気に入りです
吉越店長と同じ床屋に行ってます(笑)

mocopapa(S852) | 2014年5月30日 22:21