リベンジを果たしに参りました。
しかし、無事食にはありつけたもののその道なりは平坦ではありませんでした。
入店早々、券売機の不具合に巻き込まれる。。


こればかりは誰が悪いってわけではないですが、こちらのお店は店主さんの1人回しなので
完全に流れが止まってしまう。結局その場は不具合の原因がわからなかったようなので、その場で手計算してもらい、注文を受けてもらいました。券売機使えない間は店前の看板は準備中に。恐らく１０人以上のお客さんがラーメンを食べれずに帰っていきました。


そして、ようやくきたラーメンの写真を撮ったが、家に帰ってみてみるとちゃんと撮れていなかったようで何故か見つからない。これは完全に自分のせいですが非常に痛いミスです。


さて、肝心のラーメンはというとなかなか濃度の高いスープでかなり鶏油も効かせてある。個人的には油少な目でのオーダーでも美味しくいただけたかも？ネットの情報で環２家や壱六家での経験がある、というようなことが書かれていましたが少なくとも壱系のラーメンではないですね。醤油が効いたタレではありますがそこまで尖りは感じないので、直系タイプのラーメンではありながらも食べやすくアレンジを加えた感じか。

麺はモチモチ系の中太麺でしたが製麺所の名前は見えそうで見えなかったのでわかりませんでした。
ドタバタはしつつも味は非常によかったと思います。


ただ、開店直後ということを考えてもやっぱり1人回しは無理があるんじゃないかなと思います。
今日みたいな券売機のトラブルなんてのは割と起こりうることかと思いますし、このへんラーメン店が少ないせいか思った以上に来店が多い。並びを効率よく捌くにはホールが1人必要かと思います。
ましてやここ味噌や辛い系のメニューもありますしね。


アルバイトの方がしっかりお客さんを見て、洗い物やサイドメニュー作りのフォローをしてくれるのであれば店主さんはしっかりとラーメン作りに集中できるようになって、確実にお客さんの満足度は上がるかと思います。幸い、この日いたお客さんはどなたも大人な方ばかりだったので大事に至りませんでしたが、余裕の無い回しは確実にトラブルを呼びますし、そのトラブルをリカバリーするのも難しくなることでしょう。


とりあえずもうちょっと落ち着くまではメニュー絞ったほうがいいんじゃないかな、というのが正直な感想です。また落ち着いたころに来店したいと思います。