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「豚骨らーめん」@煮干し豚骨らーめん専門店 六郷の写真初の訪問。JR横浜線相模原駅の南、ラーメン店が比較的密集している地域の一角にある。パッと見、白地に黒と赤字で店名が書かれた看板が目に付く。駐車場は見当らなかった。店の中に入ると、席はカウンターで10席ほど。昼飯時、客は私以外2人。店は、調理の男性1人で切り盛り。入り口付近の券売機でポールポジションにあったこの店の基本らしい「豚骨らーめん(600円)」を購入。席に着き店員さんに食券を渡す際、バリカタでオーダーし待つこと5分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、炙りチャーシュー(1枚)、刻みキクラゲ、青ネギがのっかっていて、スープは、背脂と油がたっぷり浮いてスープにも溶け込んでいる感じの濃い濁りのある白茶色の九州豚骨ラーメン風。喰ってみると、スープは、九州豚骨味で、豚骨がしっかり感じられる。背脂の中にほんの少し刻み玉ネギが混じっていていいアクセントになっている。麺を啜りあげると鼻腔に豚骨臭が感じられるのは六角堂系列のあかしか。麺は、極細で断面が四角の幅ストレートな感じのコナコナ九州麺。堪能した。

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