5月17日（土）14時着。お目当ては新しく提供が始まったつくば茜鶏らぁめん850円。つくば軍鶏から最近茜鶏にかわってもすこぶる評判が高いので訪問したくてうずうずしておりました。待ちボードに名前書いてから券売機へ。すでに醤油は売り切れなので、塩で券売機をポチします。ローストチャーシュー100円を追加。10分ほどでカウンター席へご案内。サービスのゆかり俵むすびをいただこうかと思いながらも茜鶏スープを味わいながら食べたい気分なので、ラーメン着丼までじ～っと眺めながらしばし待ちます。と言いながらも餃子も頼んだのでこちらを先にいただいてしまいました。なんてしているうちに5分ほどで着丼です。

　着丼と同時に鶏の香りがふんわり漂ってきますね。ビジュアルはつくば軍鶏と似ていますが、スープを飲み進めてゆくと、つくば軍鶏よりも鶏の主張は強くなく、よりまろやかになった印象があります。淡白な鶏出汁を中心にしたスープだと鶏の旨みが立ちすぎるとどうしても鶏特有のにおいが私は気になってしまいますが、この茜鶏はよりまろやかな鶏出汁になっていてとても飲みやすく感じます。石岡の燦虎さんの淡麗琥珀そばで使われているのもつくば茜鶏(丸鶏)で、やはりまろやかな味わいですが、主役ではなく脇役の演出。こちらはあくまでも茜鶏を主役に据えていていながらもマニアでないような私でも鶏の旨みを充分に感じさせてくれる秀逸なスープです。思いのほか塩分濃度も高くはなく、とすも飲みやすいです。

　麺は低加水ストレート中細麺。硬めの茹であがりで心地よいポキポキ感。傾奇者使用の自家製麺。こちらのお店の小麦へのこだわりも半端でないです。上品なこのスープにとてもマッチしています。

　具材は穂先メンマ、白ネギ、水菜、赤い実、鶏胸肉のチャーシュー(3枚も入っています)、鶏そぼろ肉、追加したローストチャーシュー。鶏チャーはBPがまぶされていないタイプで淡白な味わいの中にもしっかりと鶏の旨みが出ているので、私はこのままでもいいかなと感じます。鶏そぼろ肉は丼の底までたっぷりあって、最後の1滴までスープの鶏を感じさせてくれるのに一役かっています。味玉の黄身もとろりとして綺麗な黄色です。そしてなんといってもこのローストチャーシュー。薄いながらも高級タン塩のような芳醇で味わい深いチャーシューです。鶏にこのチャーシュー合うかな?なんて思いながら券売機でポチしましたが、100円以上の価値ありでお勧めです。追加になったバラチャーシューと合わせて特製になってしまいました。

　つくば軍鶏をさらに進化させた渾身の一杯。感激して店を後にしました。ごちそうさまでした。