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コメント
ども～
此処はよっしーＲさんがアウトレット帰りに・・・！
という文面を見て「それなら行けるやんｗ」というお店の位置付けにｗ
アウトレット帰りはどうしても福生や八王子方面しか目に入らず。
ただ定期的な訪問は間違いなく無理なんですよねぇ～(@_@)
はち ～減量中～ | 2014年5月20日 06:46お〜っ！
超レア情報じゃないっすか(*^^*)
でも昨日から毎週月曜日は、少年団のナイター練習が…
と いうか 朝霞に行け ってことですよねw
でも美味しそう (^^;; 大根おろしを体験してみたいですねぇ‼︎
レッズ9 | 2014年5月20日 12:30どうも～
水菜を沈めない為に海苔に浮かべる意味はあるんですかね？
魚粉なら味が変化していくから分かりますけど、水菜じゃそこまでならんでしょうし。
まあ、プレ販売ですから、その辺も改良していくんじゃないですか？
corey（活動終了） | 2014年5月20日 12:37どもです～。
オォー(ﾟ∀ﾟ)ーッ？！
煮干しのつけ麺ですかぁ！？
来週の月曜日に再提供があるんですね＾＾
情報ありがとうございまーす((〇┓
よっしーＲ | 2014年5月20日 12:59こんばんは～
ラーメンとつけ麺のレビューを比べるとつけ麺の方がソソラレますね。
大根おろしに大葉、レモンは濃厚煮干に合いそうですな～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月20日 22:09>はち ～減量中～さん
＞ただ定期的な訪問は間違いなく無理
ま、ま、取り敢えず機会があれば一度寄ってみてください。
その上で再訪したいお店かどうか判断してもらえれば・・・
☠秋☠ | 2014年5月20日 22:29>レッズ9さん
＞超レア情報
いえいえ、単発限定ならともかく後々(数量限定ですが)安定供給が見込まれる商品なのでそれ程レアでもないでしょう。
ま、他人よりほんの少しだけ早くありつけるというだけで。
☠秋☠ | 2014年5月20日 22:35>corey（活動終了）さん
＞魚粉なら味が変化していくから分かりますけど、水菜じゃそこまでならん
ま、逆に水菜をつけ汁に浸けたくなかったからとか・・・
でもそれだったら尚更麺側に盛れば良い話ですねw
☠秋☠ | 2014年5月20日 22:37>コウスケ（雑種；18歳）さん
個人的にはつけそばの方が好みでしたね。
レモンはちょっとやり過ぎ感もありましたが麺量330gなら活かせたかなと。
☠秋☠ | 2014年5月20日 22:42どもです。
旨味が充分で上品に煮干を効かせているとは、万人受けしそうな美味しさですかね。
１ヶ月で店長が変わるのは面白いですが、限定の提供が先になるのは残念ですね。
ピップ | 2014年5月21日 09:27
2014/05/19 18:00頃
本来は定休日であるこの日、夜の部だけお店を開けてつけそばのプレ販売を行うとの情報を得たので行ってみました。
開店と同時の到着で先客0、後客1名。
ここ暫く店頭の券売機がずっと故障しておりオーダーは口頭注文＆現金後会計。
ちなみにつけそば以外のレギュラーメニューも販売しています。
つけそばを口頭でオーダーすると「麺量は220gか330gが選べますが」と言われ220gを選択。
待つこと10分程で提供。
店長曰く「麺の器がまだ届いてないので今日はコレでw」と。
まぁプレ販売だし気にしませんよ。
それではいただきます。
麺は加水率やや高めと思われる程好く縮れた太麺。
麺に混入された粒粒は全粒粉だと思いますがその粒がデカイw
やや固めの茹で加減で弾力に富んだクニッとした歯応え。
麺量は上記の通り220g。
つけ汁はコチラの濃厚煮干そばのスープを基本につけそば用に再構築したもの。
煮干は濃厚なれどエグ味等を感じさせない上品な仕上がり。
合わせる動物系は鶏白湯＋豚骨で滑らかな舌触り。
カエシは濃口醤油を使っていると思われますが塩気は控えめ。
この「旨味充分＆塩分控えめ」な感じは個人的に結構ツボです。
具はつけ汁側に海苔、水菜、刻みタマネギ、小口ネギ。
麺側にチャーシュー、メンマ、大葉＆大根おろし(山頂に煮干粉)、カットレモン。
恐らくは水菜をつけ汁に沈めない為に浮かせた海苔の上に乗せてるんでしょうが海苔が最初から浸っているのはちょっとなぁ。
これ、両方とも麺側に配置したらダメですかね？
チャーシューは提供直前に炙られたバラチャー。
やや甘めの味付けで柔らかな食感。
メンマは薄味の材木タイプ。
大根おろしは麺に和えるかつけ汁に溶かすか数瞬悩んだ後つけ汁に投入。
うん、適度にさっぱりとした後味が加わり最後まで飽きずに食べ進められます。
更に麺にカットレモンを搾ってみましたが麺量220gだとそこまでの味変は不要かなというのが個人的な感想。
中々上手く纏まった濃厚煮干つけ麺。
個人的には濃厚煮干そば(ラーメン)より好みかも。
因みに来週(5/26)も18:00オープンで同メニューのプレ販売を行う予定だそうです。
店長曰く正式リリースは(一日の数量限定で)7月かなと(6月は例によって店長が替わるので不明とのこと)。
正式リリースの暁には色々と改良も加えられている事でしょう。
その時にはまた確認に訪れたいと思います。
ごちそうさまでした！