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コメント
どもです
地鶏ラーメン研究会関連のお店は美味いですよね。
そういや埼玉県内にも2月に新店舗がオープンしてたはず。
ちょっと遠いけど行ってみるかなと。
☠秋☠ | 2014年5月21日 14:24〉秋さんへ
しまった...
下書き保存のつもりがアップされてるしw
地鶏研究会、旨かったです。
人気なのも納得です。
ピップ | 2014年5月21日 14:32どうもです！
出張乙です！
またすごいところに行かれましたな！
遠すぎていけんですがな～
じゃい(停滞中) | 2014年5月21日 14:41毎度です～
地鶏研究会って興味ありますが、お店によってかなり
違いがあると聞いてます。
こちら、遠くてちょっと･･･(^^;
としくん | 2014年5月21日 16:57こんにちは。
ボリューム満点!美味しそうです。味玉具合が最高ですネ。
ちょっと遠いけど、那珂川沿いですね〜覚えておきます♪
あやちゃん | 2014年5月21日 17:02こんにちは。
チャーシュー美味そう！
あらけん | 2014年5月21日 17:14こんにちは！
地鶏研究会？気になりますね…
妄想が、広がります！(^_^)
あひる会長 | 2014年5月21日 17:27こんばんは～
具材にこだわりを感じますね～
麺が若干残念な感じですが・・・
研究会のこだわりのスープは味わってみたいです。
らーめんじじぃ | 2014年5月21日 19:07下書きを間違ってアップしちゃったこと私もあります（笑）
つか、下書きがたまり過ぎてヤバシ！
鶏の生はヤバイですが、地鶏研究会のお店なら狙った感じでは？
私も遠征レビューしたいっす！
県外出張きぼんぬ♡
うまこ | 2014年5月21日 21:58こんばんは。
店名の一部をみて、土浦かと思ってしまいました
栃木もいいお店や面白そうなお店が多いですよね。
また遠征したいなぁ。
ももも | 2014年5月21日 22:48鶏の卑猥なピンク色が凄いです。でも研究会ということですから
きっと安全な自信ある一品なんでしょうねえ。食べてみたいです♪
知らないひと | 2014年5月21日 23:28ピップさん こんばんは。
栃木へようこそ出張お疲れさま烏山にもありましたね
ボリュウム満載美味しそうです
烏山は有名な「麺屋はじめ」しか行ったことがないですつけ麺最高に旨いです。
きくりん（H,K） | 2014年5月21日 23:57ピップさん，どうもです。
地鶏研の店は茨城にも何店か……。
バーイナさんも，関係があったかと記憶しています。
那須烏山は遠いと思いますが，本店が未訪なので行きたいです。
RAMENOID | 2014年5月22日 00:23こんばんみ～♪
地鶏研究員？
略して「地研」w
3種のチャーシューは豪華絢爛ですなぁ～♪
ももたろう | 2014年5月22日 00:51知らなかったので、とりあえずBMします！
地鶏けい骨ラーメンもきになる一杯だなぁ〜♪
tomokazu | 2014年5月22日 04:57おはようございます！
ジドケンのお店が、烏山にもあるんですねェ〜
埼玉や栃木南部，茨城南部から群馬に進出してるのは知ってましたが、コチラはノーマークでしたm(._.)m
チト遠いけど、日帰り温泉に絡めて狙ってみようかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年5月22日 07:54おはようございまーす！
具沢山ですねぇ～♪
3種類のチャーも良さそうですよ！
たく☆ | 2014年5月22日 08:33こんちわ＾＾
この黄身の色！！
こんな味玉が大好きなんですよー。
普通の味玉には全く萌えませんが、こんなのがデフォで入っているなんて素敵ですｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年5月22日 10:45どうも～
こちらの阿波家は下都賀郡の方で経験しましたw
ただあの時は、カエシが濃くて出汁を感知できませんでした。
バターも入れたんですがね～
ホタテの旨味ですか～そんな味わいを感知できたら僕も80点は付けますw
鶏は過去最強の半生・・ちょっと怖いですね^^;
右京 | 2014年5月22日 15:01
栃木での出張帰りにお邪魔しました。
ログハウス調の店舗で広い天上は解放感が有ります。
元気の良い店主さんと若い女性店員さんの体制。
口頭でメニューを伝えての後精算です。
厳選地鶏を３倍濃くしたという、地鶏けい骨ラーメンは売り切れのようで残念。
少々、値が張りますが、なかなか来れないのでこちらをオーダー。
平日は麺類全部大盛りがサービスなので、大盛りで。
１０分程で着ラーです。
なかなか豪勢ですね。
それでは、スープから。
円やかな塩気から鶏の旨味がジンワリと来て、ホタテらの甘味も感じます。
厨房を拝見していると、鶏と魚介のＷスープのようです。
鶏の旨味の余韻も長めで、魚介とのバランスも良いです。
塩タレは控え目で淡麗系のスープですが、充分な旨味。
飲み進めるに従い、ホタテの旨味は舌に蓄積していくので、魚介が前に来る味わいに変化していきます。
麺は中加水程度の細ストレート麺。
ソーメンのような細さです。
麺肌へのスープの載りは優しげで、かん水が効いてそうな、食感とコシが有ります。
スープの持ち上げは今一つで、少し前の麺といった印象も有りますが、まずまず。
細麺なので、大盛り210gの麺量はかなりのボリュームを感じます。
具は３種のチャーシュー、半味玉、穂先メンマ、白髪ネギ、青ネギ、海苔です。
肩ロースはややパサついてますが、味付けは良好。
鶏モモはスモーキーなフレーバーも感じられて、旨いです。
鶏ムネは、過去最強の半生が二枚。
ちょっと大丈夫かよと思ってしまうくらいですが、それだけ新鮮ってことでしょう。
クニュッとした、生な食感は新鮮かも。
流石は、地鶏研究会直営店？
半味玉の黄身からは、スモーキーなフレーバーも感じます。
醤油系の味付けや黄身の半ゼリーは旨し。
穂先メンマは、瑞々しさも感じる食感良好なのが、３本も。
白髪ネギは多すぎるような気もしますが、ネギ成人なので許容範囲内。
小さい海苔は彩りで。
タップリのスープもいつの間にか、完飲。
麺はもっと美味しいのが有りそうですが、スープは鶏と魚介のバランスが光る、淡麗旨口なラーメンで、万人受けしそうな印象です。
他の地鶏研究会関連のお店も食べてみたいですね。
ご馳走さまでした。