※洋食シェフの汁なし担々麺

【訪問時期】2014年3月11日(火)20:52入店、先客1名。
【動　　機】夕食、評判のいい店だったので。
【注　　文】汁なしソース担々麺大盛(700円)(辛め)，ライス小(50円)
【評　　価】本当は汁なしカレー担々麺を注文したが、売り切れ。なので、ちょっとキワモノっぽいこちらに。
提供された時は山椒の香りとちょっと酸味の伴ったソースの香りがします。
いつも通りまぜまぜ。口に含んだ瞬間はソースの味わいと風味が来ますが、その後はピリピリビリビリ。結構花山椒が効いており、ビリビリ感がすごいです。ソースの味わいは最初ので飛んでしまいました。
麺は三河屋製麺製。広島にも確実に定着しています。中細のストレート麺で他店より卵が少ない感じがします。もちもち滑らかな感じでソースともよく絡みます。麺量は220ｇ前後っぽい。
具は汁なしにしてはネギは少な目、揚げ玉、ひき肉のそぼろ、紅生姜、刻み玉ねぎ。
麺との絡みも良好です。
最後は飯割り。タレが多めだったので、堪能できました。
辛めにしたからか結構ビリビリがすごかったです。ただ、その分ソース味はあまり楽しめませんでした。
今度はカレー目指して来たいと思います。