５月１８日（日）１２時５０分着。先待ち客８名、帰りの待ち客５名程。

刀削麺な新店の後はこちらへ。
ここでも、知らないひとさんと遭遇。
先週も麺や 虎徹にて、同じ時間帯に食べてたとか。
何か縁を感じますね。
道路を横断した後、何か言いたそうな、知らないひと．．
知らないひとって名前で、いつに間にかレビュアーになっているのが、面白いw。
知らないひとが僕に伝えたかったのは、桜エビなカラスミ混ぜの限定は終了しているということだったのです。
残念ですが、こちらも気になってましたので。
お弟子さん？が頑張ってますね。

少し待って、着ラー。
それでは頂きます。
中央に鎮座する物体をつまむと、ジャリっとした食感。
ラー油作成時の残渣＋αと思われます。
しっかりと煮干も感じますね。
後で気がついたのですが、ハート型に見えなくも有りませんw。

麺だけを引きずり出してパクリ。
麺は太い縮れ麺。ボイルはジャスト。
縮れがスープを拾い、モッチリしながら歯切れの良さも有ります。
小麦感もある美味しい麺ですね。
麺量は２２０ｇだったかと．．．
連食なのでお腹一杯です。

そして、お前なんか滅茶苦茶にしてやる～。
ラー油のコクと辛味がピリッと来つつ、煮干もしっかりと感じ、動物系のコクも感じます。
軍鶏と想像する動物系の下支えに不足は無く、辛味とのバランスも良好です。
辛味は一般的な耐性があれば大丈夫な範囲かと。
ラー油作成時の残渣＋αも、時々ジャリっと来て面白いです。
煮干ラー油＆辛味噌と店内に記載が有りましたが、味噌は余り感じませんでした。

具はバラカットチャーシュー、細メンマ、白ネギ、青ネギ、玉ネギ、海苔だったかと。
具材は全て細かく刻んで有るので、食べやすいです。
バラカットチャーシューは量が多くて嬉しい悲鳴。
最後までチャーシューが沢山残るなんて初めてかも。
細メンマはコリッと優しい食感で量も多め。
ネギ類もタップリで嬉しいです。

残り１／４程でスープ割りをお願い。
清湯なスープが投入されてリターン。
熱でラー油の辛味が増します。
スープで薄まる印象も有り、今回のスープ割には惹きを感じませんでした。

お腹一杯で完食～。
カラスミを使った限定が食べれなかったのは、残念。
刀削麺を食べずに来たら、間に合ったかな．．
でも、煮干と辛味と動物系のコクは秀逸で満足出来ました。
採点は連食の影響を＋１。
ご馳走様でした。