5/25（日）12：15　10人程の行列後続多数　

今日のゲリラは鯛出汁100％の冷やしラーメン

この日のゲリラ限定は12：00からの提供ということで少し前に着くと既に行列ができていた。お店自体は11：30から通常のように営業しているのだが、限定用の行列が別にできているという面白い現象。12：00過ぎても列が進まず、限定がスタートした様子はないなあと思っていると、12：10ごろにポール店主がぶらりとお店にやってきた！なるほど店主待ちだったのね。

以前は限定ボタンがなく880円の極のボタンを押して口頭で限定をコールしていたが、消費税の関係もあるのか、ついに限定ボタンが登場し、値段も900円になっていた。

提供されたものは、軽く白濁したもので、ひんやりしたスープを啜ると、鯛出汁100％というだけあって、鯛の旨みがぐわっと広がる。生臭さは皆無で、塩気が結構強いのだが、この塩気が、冷やしだと広がりにくい出汁の旨みをうまく際立たせている。通常だったらしょっぱすぎるが、この鯛出汁にはベストマッチ。これは旨い。

三河屋製麺の太平打ち麺は、水で絞められているので、歯ごたえが半端なく、堪らない腰がある。つるっとした表面で持ち上げはもう一つだが、スープから浮いている印象はなく、個人的には好きなタイプ。

具が、また似星らしく、一ひねりしてあって、「水タコの炙り、阿部鶏のササミ、こごみの天ぷら」（twetterから一部引用）とのこと。水タコの「炙り」の部分はよくわからなかったが、刺身のようで軟らかくて、タコにありがちな噛みきりにくさがないものだった。

こごみの天ぷらが、またおいしく、唯一の野菜系でこのスープに映えていた。ササミは小ぶりのものが2枚。これもサクサクした軟らかく、パサつきのないもの。表面に散らされた赤い点は、パプリカパウダーだそうだが、自分の舌にはパプリカと判別できず。ピリ辛な風味だったので、唐辛子を加えてあるようで、良いアクセントになっている。

丼の提供時に、つき合わせとして、半分にカットされたすだちと細いモヤシのようなものが出されていたので、後半すだちを絞り、酸味が加わった鯛スープを飲み干した。

相変わらず完成度が高い一杯だった。これを思いつきで、ひょいと作ってしまう店主の引き出しの多さには脱帽。