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麺は細めの平打ち麺です。歯ごたえがあり美味しいです。水切りが強く後半麺が塊になってしまいました。水浸しよりは良いのですが。
麺にはメンマ、レモン、刻み海苔が乗ります。メンマは太く柔らかく醤油ダレが浸みて美味しいです。
具はネギと賽の目のチャーシューがスープにたくさん入っています。
スープは酸味がある豚骨醤油味です。白濁した豚骨スープに和風ダシを合わせています(魚粉系の香りはしません)。よく言えばバランスのよい、悪く言ってしまえばパンチのない印象です。レモンは無くても良いかなと思います。

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