５月２７日（火）１２時１８分着。先外待ち客８名。

一方的な追突事故の後遺症でお休みしていたこちら。
不安定ながら、この日から当面、昼のみの営業開始と聞いてお邪魔しました。
中待ちを含めて先待ち１５名。
並び始めから着ラーまでが、４５分という時間は痺れますね。
久し振りなうえ、本調子じゃないでしょうから、致し方無し．．．
好きなメニューを食べれる無料券が有ったのですが、今回は自粛。

ＩＨヒーターでスープを温めていると、麺が到着。
まずは、麺だけをパクリ。
麺は極太ストレート麺。
少しヌルリとして、麺肌に張りを感じ、モチッとしてプツッとした歯切れの良さ。
四角い断面ですが、口に含むと丸みを感じるのは、少しあるヌメリのせいでしょうか。
瑞々しさと熟成された小麦感の強い自家製麺は、やっぱり美味しいです。
麺量は２５０ｇ。
大盛りが＋５０円なのもお得感が有ります。

スープはシャバながら、動物系と魚介系の旨味は充分でバランスも良いです。
醤油のカエシからもアミノ酸が充分そうな旨味を感じます。
カエシを抑えたら、そのまま飲めそうな印象。
しかし、シャバすぎて麺にスープが載ってこないんですよね。
そうゆう傾向のつけ麺だとは知ってましたが、この日は顕著なように感じます。
もしかしたら、ザラついた麺肌をコーティングしている、ヌメリが邪魔をしているのかも．．
麺自体の旨さで持ち堪えます。

具は、スープにチャーシュー、メンマ、ネギ、麺に半味玉、低温レアチャーシューです。
ロースカットチャーシューは柔らかくも肉肉しく、量も充分。
醤油タレがジンワリと染みてます。
メンマはコリコリ。
半味玉は黄味が半ゼリーで好み。
でも、黄味が小さいのに当たってしまったのかも．．．
低温レアチャーシューは既レビューにあるものより小さめな印象。
その分、厚みでカバーでしょうか。
クニュッとしたレアな食感。
筋っぽいところが有って、逆に肉肉しいのか？

途中、別皿のライムを麺に搾ります。
思ったより酸味が来ますね。
爽やか～。

麺を食べきっても、スープは半分以上も残っています。
卓上のポットでスープ割り。
濃厚な鶏白湯スープで少し割ると、更にスープが濃厚になったようなw
もっと入れると、カエシがマイルドになって飲みやすいです。
スープは自粛して少し残し。

あっという間に完食。
最近、災難続きのこちら。
待ち望んでいる方も多いでしょうから、早く回復されることを願っています。
採点は再会記念を＋１。
ご馳走様でした。