【初訪】〜あれじゃぁ食べにくんじゃない？〜

11：30　既に店内満席、外には15名の行列だが中にも5〜６名が待っているようだった。
6〜7杯程度を同時に作られているようで、列はその度ごとに進むので3ロット目くらい、およそ30分程度で丁度入口に到達した。
「係りの者がご案内します」みたいな掲示があったので待機していると「中で食券買って待っていて下さい」との説明、で、従う。

後続も続き、店内に6名が待機という絵面になるのだが、食事中の人との距離が最短で50cm、わかりやすく言えば食べているすぐそばで6名もの視線を浴びながら食べるということになる。どう考えても中で待つようなスペースは無い。そこへ無理矢理入れちゃうんだから驚きだ。

で、味。
さすが、300gがデフォだという「中華そば」は見た目から満足度が高い！
具材はナルト、メンマ、海苔、ゆで卵1/2、チャーシュー2枚と長ネギの薬味というラインナップ。
どの具材も特筆すべき秀逸さは感じられないものの、此処は大勝軒、当然麺を食べに来ているので期待もしていので何ら不満も感じなかった。
具材はあくまで普通レベル、適度に旨かったがチャーシューは硬くてパサ気味。

さて、麺。
特徴はまず短さ、一回で啜りきれる程度。ツルツルした麺肌がそれを加速してくれる、気持ちよく唇を通過していくのを感じられる。
若干、茹で過ぎだったようでコシは今一歩、惜しい！
が、味わいも程よく旨い麺には違いない。

スープはやや粘度を感じる豚骨の甘みと節系の旨味を感じる、カエシの分量はやや悪く“ちょっと薄い？”この原因は2パターン考えられる。
カエシの分量が少なかったか？湯切りが悪く“茹で湯”が多く入りすぎたか？
味に濁りを感じたので今回のは後者だと推測したが、ギリで許せる範囲内には収まってはいたので消沈せず済んだ。
卓上のB/P、豆板醤、おろしニンニクでパンチアップ！！出来ればカエシも卓上に配置して欲しい。

忙しいことは良いことだと思うが“品質こそが命”、お客を急かすようなオペレーションも此処では“当たり前”になっているのかも知れないが、あまり褒めらたものではない。
味のみなら70点前半だが、デフォで大盛りは加点。
※オペレーションは採点には含みません。