Item: 麺処 古武士 新宿西口小滝橋通り店
Rating: 68
Author: きりやん

68点

　数年前、高田馬場の今の『四天王』がある所にあった『古武士』によく行っていましたが、新宿の『古武士』はお初に訪問です。夜７：００過ぎに入店すると先客２名で店員さんは少々手持ち無沙汰のご様子、ホール担当の二人は２０代の若手だが、厨房の二人はかなりのおとっつぁんです。多加水の麺は細めの中太？麺で滑らかな舌触りだが腰を求める私には少々茹り過ぎのように感じられた。スープは比較的熱めで豚骨魚介の初期の頃の味わいがして懐かしかった。叉焼は有り勝ちだが噛むと若干の臭みが鼻に抜けるドライ叉焼タイプです。欲張って中盛（３００グラム）にした為、やや持て余しました。美味しくたべるには並盛（２００グラム）で一気に食べた方が良かったかな？