昨年3月で一旦休業に入った淡路島の行列店はなふく。
その瀬口店主が、京都→淡路島と経て…
神戸市灘区で復活！！！
淡路のお店も残ってるんでそのうちね。

ラーメンまぜそば縁（えにし）

京都伏見時代からお馴染みの看板もこちらへ～^^

店内には可愛らしい木彫りのロゴ

箸箱には丁寧に殺菌消毒の説明書き

メニュー♪

やっぱり、とりあえずメニュー左上から攻めるわな～
煮干し中華そば

スープはガツン！と煮干しが来ると言うよりは
タレの輪郭がくっきりと浮かびつつの煮干し感^^
煮干の雑味や苦みは感じないが
店主はそれをも含めたガツン！系を出したそう笑
ザク切りの淡路のたまねぎが
辛味や食感とも良いアクセントやね～♪

好みによって「細麺」か「太麺」が選べます。
んで、細麺は結構細めでチュルチュルってイケるタイプ。
今回は太麺をチョイス！
平打ちのかなり太めで食べ応えしっかり！
基本、細麺より太麺が好きなんで、こちらは好みのタイプやね～

汁なし坦々麺香醇

さっきの太麺はこちらのまぜそばにも使用されてます。
ミンチ、タマネギ、湯がいた青梗菜にクラッシュナッツ。
想像しただけでも食感がオモロイのは分かると思います^^
多めのラー油に山椒が結構利いてるので
食後も舌はヒリヒリ～

鶏こくラーメン

鶏濃厚ラーメン

鶏こくラーメン　→　中濃度
鶏濃厚ラーメン　→　超高濃度
と言ったところか。
濃厚の方は恐らく数量限定。

麺は中太よりちょい太目くらいかな？
この麺が一番ウケそうな印象。
完全に抜け切った濃度のスープは
ドッロドロやけど、よそにありがちな
旨みの無いただのでんぷん質的なスープとは訳ちゃいます！
旨味たっぷり、中毒性たっぷりの濃厚スープ。
塩辛さや食べにくいような雑味なしなので
年配の方でも食えそうな感じ！！^^

神戸に待望の、待望のラーメン屋さんが出来ました！！！
ぜひ、実食を～！！！！！

こちらの口コミはブログからの投稿です。
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