こちらのお店は以前に新功留館があったところで、いつの間にかリニューアルされているようでしたので伺ってみました。黄色いテントに変わりふりだしやと店名がなっております。夜の10:00過ぎにお店に到着すると、中はほぼ満席でかなり活気があります。メニューを拝見すると依然あった和牛系のラーメンがなくなり、豚骨一本に変わっていました。ソースかつ丼などは健在しております。

少しして提供されたラーメンですが、一見してわかる薩摩っ子系統のものでした。またレンゲがでかいです。乳白色でさらさらした粘度のライト豚骨で予想通りの味。雑味はなくクリアな印象の豚骨で塩分も強すぎずまろやか、ニンニクとの相性が良くレンゲがどんどん進みます。麺は中くらいの縮れ麺。黄色味強めの色合いで、緩めの縮れが入っており茹で加減は若干やわめ。表面にわずかにぬめりがありました。チャーシューは肉厚で3個。これはやわらかくとても美味しいです。その他にトッピングはもやし、ネギのみとシンプルです。

お値段の高さも含めて薩摩っ子を思わせる一杯ですが、雑味のないスープやチャーシューが想像以上に美味しく悪くない一杯でした。またソースかつ丼も頂きたいと思います。