らぁ麺屋 つなぎ（繋）
☆☆☆☆．３（恵比寿）
コラボつけ麺８５０円
Connection
コラボつけ麺（期間限定）戴きました。
麺は角極太ウェーブのエッジに丸みを帯びた喉ごしよりも麺自体の弾力や風味を楽しむタイプで、極太なのにゴワゴワ感が少く啜り易く以前、松戸や大崎で戴いた麺に追随するかの様な美味しい麺でした（麺量：茹で前１７５ｇ位で腹７分目といったところです）。
つけ汁は酸味とオイリー感の無い辛味微アリな粘度アリな俗にいう「また、お前もか系」の濃厚豚骨魚介で、魚介や魚粉のザラツキは押さえ目で豚骨の臭みは全くなく意外とアッサリ戴ける豚骨魚介です。
具は材木メンマ２本と肩ロース叉焼の小さい切落し少々とホウレン草と刻長葱がつけ汁に忍ばせてありますが、正直寂しい感じが拭えない具の量でした。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、極太麺につけ汁が適度に絡み勢いよく啜ってしまうと汁跳ね覚悟なので大人しく啜るといい具合にシンクロしてどんどんお箸を進めてしまいました。
他に味変アイテムとして辛味（一味風）と柚子皮と柚子胡椒が別皿で提供され、柚子皮から辛味から柚子胡椒の順で投下してみると全体的に柚子風味が仄かに香り、辛味も優しく覆る様に加わり大変、嬉しい味変が楽しめました。
スープ割はお願いするとカウンター上でポットから動物系出汁スープが注がれ、まだシャキシャキ感の残る刻長葱を追いかけながら美味しく戴きました。
今回はコラボとのことですが、どの辺（麺・つけ汁）がどちらの物なのかの説明書きがあるともっと興味深くなったのではないでしょうか？

味変アリテム３種はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7710179.html