6月3日（火）14：05頃　　　初訪問。
先客　　3。　　後客　　0。　　

この日は仕事の移動中に旗の台駅で乗り換え時に、翌日OPEN予定のビーヒベの偵察も兼ねて途中下車ｗ
様子伺いを終え、次に目指したのがBMしてたこちら。

店内に券売機はありません。　後会計制。
カウンター左端から4番目に着席。　厨房は店主さんのみ。　白基調の明るい店内です。
口頭で表題メニューをオーダー！　手元には簡易おしぼりと麦茶。
ランチタイムは半ライスサービスなので、願い出た。　さすがに追い飯はパスでｗ
作業を眺めつつ店内を見回すと、刻みにんにくサービスのPOPを発見！　すかさず、これも～～～！
卓上グッズは、ミル式BP・特製みたいな唐辛子・まぜそばスパイ酢。
待つ事、約12分で着丼！　その後、半ライスも。

まずは、麺を引っ張り出し1～2本。
麺は中太の微うねりタイプ。
茹で加減バッチリ！　ど真ん中！　ツルツルモチップリ～～～
加水率はいつもよりは若干低め。　小麦感はなかなかあります。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は200g～220gくらいかなぁ～？　　　関屋城南食品。

タレの塩分濃度は低め。　そのままならかなり薄味。
粘度は軽～くトロリ。　　軽めのトロリンチョｗ
動物系は美桜鶏メイン。　魚介系は殆ど感じません。
動物系の出汁感は、まずまず感じるライトミドル級。　鶏特有の臭みやエグミは皆無。
これに肉味噌の旨味が、加わりますから全く問題無し！
カエシや塩ダレ。更に油までも未使用っぽいですね～　肉味噌混ぜて初めて成立するタイプ。
肉味噌の辛味は殆ど感じません。甜麺醤の効いた中華っぽい味付けで、辛味よりも旨味の方が強い印象。
では、まぜまぜして頂きましょう！　
肉味噌やニンニクが混ざると、相性良いっすね～　やっぱ♪　そして、刻みニラも。
さて、ここで名古屋発祥の『台湾まぜそば』と違うのは・・・
タレの下地が鶏白湯スープと、具のピリ辛なザーサイ。　
個人的にはあえて台湾ミンチと表現しない肉味噌も、味付けもどこかチャイナチックｗ
他店では見かけない、この店オリジナルな『台湾風まぜそば』ですね＾＾

具は肉味噌・ザーサイ・ニラ・ニンニク。
肉味噌は豚挽き肉メイン。肉量は大さじ約1杯分くらい。味付けなどは上記の通りで・・・うまうま～
ザーサイは普通のメンマっぽい細長い形状のが約12本。　ピリ辛で、ポリポリ感良く・・・辛うま～
ニラは約7～8mmカットの生タイプ。　そこそこ量で、彩り・風味に良いアクセント。　
ニンニクは生の刻みタイプ。　量は軽く一つまみ。　効きも良く、鉄板！

半ライスは、少し大きめの茶碗に1杯分。　普通ライス並みの量でした。
その上には、一つまみ量の岩海苔。　嬉しいなぁ～　こういうの♪
最初の4分の1は、具のザーサイで食べ・・・うまうま～
次の4分の1は、ザーサイと岩海苔を一緒に食べ・・・これまたうま～
残りの半分は、残った肉味噌にIN！　ぐちゃぐちゃまぜまぜｗｗｗ
鶏白湯ベースの中華風肉味噌＆岩海苔などなどが混ざって・・・不思議にめちゃうま～

なんとか完食・完飲！
ごちそうさまでした。

いやぁ～　珍しく？尻上がりに美味しかったですね～♪　しかも、結構腹パン！　ライス量がｗ　　
最初のビジュアルや味のインパクトには欠けますが、珍しいタイプで不思議な感覚。
なかなか拘りのある個性的なお店に出会えた感じで、他のメニューも気になるのでいずれ。。。


総評　　味　　75点。　　尻上がり　　＋3点。　　半ライスサービス　　＋1点。