■2014年6月7日(土)雨 12:01訪問 12:28着丼。2014年184杯目(6月7杯目)の麺研究です。
■今日の昼は、埼玉県本庄市柏にある『らーめん マル汁屋』に訪問をして【特製つけ麺(並盛・280g)1010円】を頂きました。店内に設置してある券売機で[つけ麺790円]と[特製220円]の食券を購入して注文します。
■訪問時に先客が10人いましたがタイミングが良く、待たないで座れました。その後、18人が来店して満載状態が続いていました。
■このお店は、5月26日に移転してきたようです。若い夫婦と思われる2人で営業しているため着丼までに時間がかかりました。お店が新しく、製麺室もありました。
■チャーシュー、メンマ、刻みネギ、のりと別皿で味玉、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、のりがトッピングされていました。
■スープは、柚子の香りがする濃いめの醤油スープで、麺は、自家製で腰がある茶色の中太縮れ麺でした。
■隣の人が食べていたラーメンのスープが魚介系で美味しそうでした。
■柚子の香りがしたスープで旨かった。スープを注文したら刻みネギを入れて頂き、全部飲み干しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：普通
⑥お勧め度：（3.7）★★★☆

ラーメン：http://gunma.ramendb.supleks.jp/u/48187/review