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6月8日（日）、ランチで訪問です。スープは基本的に家系。ただ、ここ最近乱立する資本系の家系とは全く違う方向性。クリーミーさはなく、豚骨濃度がかなりのものです。自分の好きな武道家に近い感じですが、獣臭、豚骨臭はそれほどでもないです。渋谷という立地に影響しているのかもしれません。麺は中太の弱縮れ麺。加水率が高いのかちょっとピタッとした食感が特徴的。もうちょっとぼそっとした感じでもいいかも。トッピングは家系スタンダード。ほうれん草の量が多いです。チャーシューは赤身な部位で肉肉しい感じは好みです。店外ではイベント待ちの若者が沢山で、店内の客数とは対照的でしたが、二人の店員が手を休める度に外を見る姿がとても印象的でした。ごちそうさまでした。待ち状態：空席多数到着時刻：13:05食始時刻：13:10
バフ
RAMEN-ACT2
怪麺隊
さすらいのラーラー人
jamira
スープは基本的に家系。
ただ、ここ最近乱立する資本系の家系とは全く違う方向性。
クリーミーさはなく、豚骨濃度がかなりのものです。
自分の好きな武道家に近い感じですが、獣臭、豚骨臭はそれほどでもないです。
渋谷という立地に影響しているのかもしれません。
麺は中太の弱縮れ麺。
加水率が高いのかちょっとピタッとした食感が特徴的。
もうちょっとぼそっとした感じでもいいかも。
トッピングは家系スタンダード。
ほうれん草の量が多いです。
チャーシューは赤身な部位で肉肉しい感じは好みです。
店外ではイベント待ちの若者が沢山で、店内の客数とは対照的でしたが、二人の店員が手を休める度に外を見る姿がとても印象的でした。
ごちそうさまでした。
待ち状態：空席多数
到着時刻：13:05
食始時刻：13:10