完成形鶏白湯、麺処 四代目　ゆうじ

http://ameblo.jp/sattokun/entry-11872061682.html


新琴似８条８丁目、西５丁目樽川通沿い
『麺処 四代目　ゆうじ』に来ましたよ
屯田で用事を済ませてから
帰り道にコチラへ初訪問です
それじゃあ、行きますよ～

11時前に到着、雨なので開店まで待機
11時ジャストに店内に入ると
既に数組いてカウンターのみです
あぶない～あぶない～
何食べようかな～

初めてなのでトップバッターからコレ
鶏白湯醤油らーめん　750円を注文

厨房で丁寧に盛りつけられてきました
はい！見て旨いの決定ww

少し粘度を感じる鶏白湯スープに
まろやかな醤油タレと塩分で
グイグイ引き込まれる様に飲んじゃうよ
旨味タップリでクドさは感じられなく
ほのかにゆず皮が良い演出だね

加水少なめの中細ストレート麺
小麦の香りが強く甘味も感じる
モチッとした食感でスープにマッチです

大きい焼きの入った焼豚は柔らか
穂先メンマと味付けが程良く
具材も文句無く旨いっすね


既に完成しまくりのバランス良い
ラーメンを頂きましたよ
帰りは外待ち客もいて人気店ですね
｢四代目 麺処｣か｢麺処 四代目｣かは？
今回、ｼｮｯﾌﾟｶｰﾄﾞに準じてます


他も食べないと、で
ご馳走様でした！