2014/6/12

雨降りの公休日。 低気圧の伴う梅雨前線の影響で波乗りはオフDAY(ヘタレなオイラですw)
フリーな一日なので、ラーメン散策に出かけましょう♪
狙いは東川口にある【麺屋 桐龍】サン
最近、埼玉エリアのJ系でもっとも注目されてるお店ですね～♪
開店時間の15分前に到着、シャッター待ち5名に接続
11時15分の開店時間ジャストにシャッターオープン♪
その時点で待ち客の姿は15名に増殖！さすが人気店w
こちら食券を購入してから並ぶのがルールらしいのですが、オープンシャッターだったので入店と同時に食券を購入
【ラーメン・まぜそば・つけ麺】と選べるメニュー
初訪なのでデフォのラーメンにしようか迷ったのですが、J系のつけ麺って食べたことなかったのでチャレンジしてみましょう♪
厨房内には店主サンと男性スタッフ2名体制
店内に流れるBGMは伝説のシンガー尾崎 豊のナンバー
カウンター後方には【麺屋桐龍～専用小麦粉～】と記載された高橋製粉の粉袋が積まれております
食券をカウンター上部に提示し、ミニ希望なので「麺少なめで～」と補助コール(つけ麺はミニ200ｇ・小300ｇ同料金)
1ロット5杯提供の様子。コールは配膳直前に聞かれるのですが、オイラ以外の皆さんラーメンのオーダー(苦笑)
つけ麺は茹で上げ後、水で締めるので2ロットメンバー最後の最後にコール＆レスポンス
「つけ麺の方、トッピングは～？」の問いに「シビレ(花山椒)以外全部で！」と欲張りにアンサーw
まずは熱々のつけ汁から配膳。続いてトングで2、3回ヤサイを盛った丼に色々とTPした麺丼が登場！
わっ！凄い盛り(汗)
噂通り「ヤサイ」コールするとサービスよく盛ってくれちゃうんすね～(苦笑)
麺上のTPは野菜・ニンニク・あぶら・カラメ＋各コーナーエリアに七味・魚粉が降下
タマネギは期間限定で無料トッピング中らしく一緒にお願いしちゃいました♪
麺は褐色がかった平打ちのモチモチの太麺。
最初に麺のみ頂くとほんのり小麦の甘い香りが感じられます
提供直前、小鍋で温めたつけ汁はアブラ膜と背脂が浮いておりオイリーで保温効果バツグン♪
麺上のアブラ・ヤサイと麺をつけ汁に浸け込みズバズバ食らい始めます！
FZ社のシャープなカエシの辛さに背脂の甘味が溶け込んでましたが、塩分濃度はやや高め
時間の経過と共にタレが染み込むヤサイがややショッパー系ですが、甘辛スープに刻みニンニクのパンチが加わりジャンク度アップ↑
つけ汁の底に隠れんぼしてるのは、角切りブロックの豚君。つけ汁に浸した麺と一緒に箸でパトロールするとゴロゴロ登場！
汁そばのJ系と違って新たな食味が楽しめる一杯となりました♪
麺が思いほか美味しかったので、ヤサイコール無しで麺量300ｇを選択すればよかったとプチ後悔。。
次回はデフォのらーめんを食べに来まーす♪

ごちそうさまでしたぁ～