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「ワンタン麺」@ウミガメ食堂の写真850円。2014/6/13(金)、20:50訪問。北郎からの連食。先客7名ほど。チビッコもいる。後客は5名。
店内は広めの空間でオシャレ。家族経営のような構成で6人店員さんがいて、家庭的な雰囲気もある。
BGMは古めのPOPS寄り洋楽。Stevie Wonder,Queen,Cyndi Lauperなどが小さめの音量で。
卓上には酢、醤油、黒胡椒。
生中(500円)を注文して待つ。プレモル。ホップの香りと甘みが苦手。

RWによると、豚骨、丸鶏、鶏ガラがメインとのこと。
熱々の淡麗鶏醤油スープ。
鶏メインをメインに感じる。鶏油が多めで、序盤は醤油より鶏の風味が押している。
醤油は後半にすこし立ってくる。角のない優しい味わい。塩気は適度でしょっぱさはあまりない。
懐かしい味わいのする鶏醤油。
大量に入った白ネギ微塵が、スープを飲むごとシャキシャキとうまい。

麺は極細ストレート麺。
少し柔らかく感じたが、プツプツと歯切れがいい。
スープの持上がりも啜り心地もいい。
麺量は普通~やや多めに感じた。

チャーシュー1枚。薄めながらプルっと弾力。味付けは控えめながら、噛めば噛むほど味が出てうまい。
ワンタン6個。餡がでかく、シュウマイのような柔らか肉ながら食感はある。
肉の風味か香辛料かわからないが、ややクセの合う風味が口に入れた直後にあるが、そこを含めてうまい。
メンマは確かに極太。断面が正方形になっている。
硬めなのにサクっと歯が通る。少し甘めの味付け。香りが強く、ブワッと広がる。
メンマ好きにはたまらなそうだが、自分はあまりメンマが好きではないので普通。

麺を完食。
2食目なのでワンタンがけっこう腹に来る。
角ハイボール(400円)を追加注文し、ワンタンとスープをつまみにする。つまみとしてもいける。うまい。
ワンタンを食べ終え、ネギを拾い、スープは半分くらい残す。

最後にサービスで熱いプーアル茶。
口の中スッキリで気持ちよく店を後にした。

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