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コメント
こんにちは！
メニューが微妙に変わるとの事で、選ぶのに困りそうですが
やはり、こちらは押さえておきたいですね…。
saima | 2014年6月15日 12:08omuサン､こんばんは。
やはり定番から行かれましたね。
以前より見た目も味わいも変わったようですので気になります。
特に牡蠣が強くなったみたいですね。
再食必須です。
このお店､意外とシニアなお客が多いです。
近所のお年寄りの間で評判なのかもｗ
nga | 2014年6月15日 19:38saimaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞やはり、こちらは押さえておきたいですね…。
こんかい、新作のガッツリ系にも惹かれたんですが、やはり基本は抑えておきたいなぁと(^^♪
それにしても、店主のレパートリーの広さには驚かされますね。
omuサン | 2014年6月15日 22:07ngaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞やはり定番から行かれましたね。
最初に汁あり食べてますから、今回は定番を狙ってみました。かなりガッツリ系にも惹かれましたケド(^^;
＞近所のお年寄りの間で評判なのかもｗ
近所のお年寄りを味方につけたとなると、息の長いお店になりそうですね（＾ω＾）
omuサン | 2014年6月15日 22:11こんにちは～♪
汁なしラーメンとは言っても、ひと味違いそうなこの一杯は、早めに責めてみたいですね～♪
２才児でも平気な感じでしょうか…
人類兼麺類 | 2014年6月16日 18:33
券売機筆頭はガッツリ系の汁なしになってましたが、基本の汁なしオイスターに温玉が乗った「汁なしオイスター温玉付」を購入。券を渡して端っこのカウンター席に着席。前客、後客とも二郎っぽいガッツリ系を頼んでました。
店は男性店主1人で切り盛り。前客2人の調理を済ませてから小生の分の調理を始めたため、15分ほど待って着丼。調理は丁寧なんですが少々時間がかかるので、急いでいるときは時間に注意が必要かも。浅めで大きい器に綺麗に盛り付けられての提供。温玉は殻付のまま別皿でした。
汁無しなんでスープとは言わずにタレですかね、タレは牡蠣の旨みがギュッと詰まった醤油味がベース。タレの量は多めに掛ってます。そのままでも十分に美味しいですが、粉チーズや牡蠣クリームと合わせると旨みが濃くなって良い味変になります。
白いフワフワしたものは卵白をホイップしたもののようで、ニンニク風味とのことですが特に味は感じませんでした（駄舌・・）。タレの量は多く、大き目のスプーンで麺と交互に食べても不足しない量があります。一応汁完ｗ
麺は中太のストレート。加水率は高め、茹で加減はやや固め。しっかりしたコシがある麺で、洋風なタレと絡むと何となくパスタを食べてる気分になりますｗ。麺量は並だと180gとのことで、丁度良い腹具合になりました(^^♪
具のチャーシューは、鶏ムネと豚バラが各1枚。鶏はしっとりしていて薄めの味付け。豚バラはしっとりしながらも濃いめの味付け。両方ともボリュームもあるしかなり旨いです♪
温玉は、わりとしっかりしたものだったので、タレと混ぜずに、麺と直接絡めて食べました。茹でキャベツは、タレと絡めて食べるのも良いし、そのまま食べて口のリセットに使うも良し。ヤングコーンはしっかり味付けされてます。
う～む、ラーメンを食べている感覚は希薄ですが、料理としてはしっかり美味しかったです。ガッツリ系も食べてみたいですね。御馳走様でした